Блюда из мяса криля
2 рецепта
Фаршированные яйца с мясом криля
Мясо криля – довольно своеобразный продукт, и не всегда понятно, что с ним лучше сделать. Один из моих любимых рецептов в таком случае – фаршированные яйца. Они одинаково хороши просто так и на праздничный стол. Только не забудьте украсить закуску по вкусу.
Тарталетки с крилем
Кто сказал, что обычный ужин нельзя дополнить аппетитными деликатесами? Давайте сегодня просто так, без причин приготовим тарталетки с крилем! Изысканная закуска порадует красотой, нежным ароматом и, конечно же, чудесным вкусом!
Блюда из мяса криля – рецепты с фото (пошагово)
Несмотря на схожесть криля и креветок, у них не так много общего. Крилем называют крошечных ракообразных, по сути – зоопланктон размером до 6 см, и внешне они действительно похожи. В природе мелкие рачки обитают в северных морях, так что именно в тех регионах впервые начали готовить блюда из мяса криля. Промышленный вылов начался чуть больше века назад, и в пищу используется всего два вида планктона. По ареалу обитания их классифицируют на норвежских и тихоокеанских.
Перед приготовлением блюд из мяса криля планктон обязательно проходит специальную обработку. Его продают пластами, отправляют на консервы, замораживают в отваренном виде. А еще делают крилевую муку и масло. Экзотический продукт добавляют в супы, используют в закусках и салатах, подают с соевым соусом и жирным домашним майонезом. Блюда из криля самые безопасные и экологически чистые из всех морепродуктов, потому что рачки живут в тех широтах и так мало, что не успевают накопить опасных веществ. А вот минералов и витаминов в них более чем достаточно!
