Блюда из ботвы редиса

2 рецепта

Салат из ботвы редиски

Настоящий витаминный заряд. Салат из ботвы редиски лучше готовить с добавками, что имеют менее выраженный вкус. В этом рецепте я использовала салат айсберг, зеленый горошек и немного редиса. Также хорошо получается с огурцами и рукколой.

Суп из ботвы редиса

Многие и не догадываются о том, что можно сварить очень вкусный суп из ботвы редиса. К сожалению, чаще всего этот продукт легкомысленно выбрасывается в мусорное ведро. Суп такая добавка украшает интересной остринкой и легкой терпкостью.

Суп на мясном бульоне Салаты с салатом айсберг Салаты из редиски Блюда с салатом айсберг Салаты с зеленым горошком Блюда из редиса

Блюда из ботвы редиса – рецепты с фото (пошагово)

Не все знают, но на самом деле редис относится к капустным растениям. Именно поэтому блюда из ботвы редиса не только съедобны, но и вполне вкусные. Любопытно, что по содержанию витаминов и полезных микроэлементов наземная часть даже полезнее более привычной подземной. Ботва отлично усваивается и гораздо реже вызывает аллергию или какие-то другие нежелательные последствия.

Блюда из ботвы редиса приобретают ее характерный привкус. Именно он отличает ее от любой другой зелени. Благодаря высокому содержанию эфирных масел появляется легкая пряная горечь. Из свежей ботвы получаются прекрасные салаты. Ее можно добавлять к тушеным овощам, в яичницу, замораживать, мариновать и делать заготовки на зиму. Из ботвы делают зеленый борщ, добавляют ее в щи и другие первые блюда. Главное в таком случае – аккуратно ее собрать, чтобы не повредить сочные листья. Из-за небанального вкуса блюда из ботвы редиса любят даже дети, часто равнодушные к зелени.