Блюда из морской рыбы
1 рецепт
Классическая паэлья
Несмотря на внушительное количество ингредиентов, классическая паэлья по этому рецепту готовится достаточно просто. Следуйте моим пошаговым рекомендациям, чтобы порадовать семью к ужину необыкновенно вкусным блюдом испанской национальной кухни.
Блюда из морской рыбы – рецепты с фото (пошагово)
Ученые давно доказали, чтоб блюда из морской рыбы ценнее и полезнее, чем из пресноводной. Она богата йодом, фосфором и другими полезными минералами, которыми насыщена соленая морская вода. Рыбу для пропитания вылавливали более 40 тысяч лет назад, о чем свидетельствуют археологические раскопки. Причем очень быстро первобытные люди изобрели простейшие приспособления – сети, крючки из костей. Дела пошли в гору с появлением самодельных плотов и лодок.
Приготовление блюд из морской рыбы немного отличается от речной. Обычно она нежнее и жирнее, так что ее нельзя готовить слишком долго. Иначе мясо просто распадется и превратится в однородную массу. Кроме того, у морской рыбы более специфический запах. От него помогают избавиться маринады и соусы, или же можно запечь кусочки в кляре или тесте. Первые блюда из морской рыбы всегда наваристые и ароматные. Она хороша в тушеном виде и в виде начинки для пирогов. В качестве гарнира советуем обратить внимание на рис, овощи и картофель. Для запекания лучше всего подходят густые обволакивающие соусы и сливки.
