Несмотря на внушительное количество ингредиентов, классическая паэлья по этому рецепту готовится достаточно просто. Следуйте моим пошаговым рекомендациям, чтобы порадовать семью к ужину необыкновенно вкусным блюдом испанской национальной кухни.
Калорийность
142 ккал на 100 г (Б: 14 г, Ж: 6 г, У: 8 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Мелко нарезанный чеснок обжарьте на разогретом оливковом масле.
-
Лук очистите, мелко нарежьте, отправьте в сковороду к чесноку и обжарьте до прозрачности.
-
Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы, нарежьте дольками.
-
Отправьте в сковороду к луку подготовленные помидоры и нарезанный тонкими колечками перец чили.
-
Куриное филе промойте, нарежьте кубиками, выложите в сковороду, обжарьте с овощами в течение 5-10 минут.
-
Колбасу нарежьте кружочками, кальмары - кольцами, рыбу - небольшими кусочками. Обжарьте с овощами и куриным филе, затем добавьте неочищенные креветки и мидии. Протушите все вместе 7-10 минут на небольшом огне.
-
Введите рис, посолите по вкусу, добавьте немного куркумы и паприки, перемешайте. Влейте бульон и вино, хорошо перемешайте и доведите до кипения. Затем огонь уменьшите и томите паэлью до полного выкипания жидкости.
-
Готовую паэлью подавайте к столу горячей, украсив рубленной зеленью и дольками лимона.
