Блюда из мраморной говядины
2 рецепта
Шашлык из мраморной говядины
Гурманы ценят мраморную говядину за особую нежность и красивую жировую прослойку. Готовить ее надо с особым мастерством. Дальше в рецепте рассказываю обо всех тонкостях приготовления шашлыка из мраморной говядины.
Тартар из мраморной говядины
Среди гурманов мраморная говядина ценится за особую нежность и красивый рисунок. Давайте и мы сегодня насладимся ее невероятным вкусом. Лучше всего это сделать, приготовив тартар из мраморной говядины. Подавать закуску следует с хлебными тостами и свежими овощами.
Блюда из мраморной говядины – рецепты с фото (пошагово)
Кулинарные традиции Японии – это, в первую очередь, рыба, морепродукты и рис. А еще – изысканные блюда из мраморной говядины, одного из самых ценных во всех смыслах вида мяса. Именно японцы первыми научились выращивать коров так, чтобы получить этот удивительный продукт. Сейчас эти уникальные породы выводят по всему миру. Название «мраморное» вполне отражает суть этого мяса. Его особенность в необычной структуре, благодаря чему оно переливается на свету мраморными разводами.
В отличие от обычной, блюда из мраморной говядины никогда не бывают жесткими и пересушенными. В идеале продается такое мясо исключительно в свежем виде, нарезанным на тонкие пластины. Но постепенно появились разные технологии приготовления заготовок, чтобы можно было распространить деликатес по всему миру. Блюда из мраморной говядины подают в лучших ресторанах. В первую очередь это сочные стейки, которые готовят прямо на глазах у гостя. На родине в Японии мясо подают с тофу, лапшой и пекинской капустой. Из него готовят горячие закуски и суп с лапшой. Мраморная говядина хороша для ростбифа, шницелей, бифштексов и барбекю. В Америке ее традиционно используют в бургерах.
