Уха из пикши
Если сравнивать пикшу по калорийности с другой рыбой, то она будет примерно такой же, что и треска. По этой причине ее включают в меню при похудении. Среди наиболее популярных блюд уха из пикши. Рецепт этого вкусного блюда сейчас я вам и расскажу.
Рыбные котлеты из пикши
В повседневном меню рыбные котлеты встречаются часто и у каждой хозяйки, конечно же, есть свой любимый рецепт. Если вы еще в поисках, попробуйте приготовить рыбные котлеты из пикши. Думаю, результаты вас приятно порадуют.
Блюда из пикши – рецепты с фото (пошагово)
Возможно, вы впервые слышите это название, но на самом деле пикша входит в топ-3 среди всех тресковых по объемам вылова. Блюда из пикши очень ценятся в Англии и северных странах. У британцев даже существует легенда, по которой черное пятно на боку рыбины – след, оставленный святым Петром. Пикшу вылавливают в Северной Америке и Исландии, а в продажу она поступает в заморозке или в виде охлажденных тушек.
В Шотландии обожают копченые блюда из пикши, причем считается, что появились они случайно, во время пожара в порту, когда соленая рыба прокоптилась в горящих бочках. Нежирное мясо белого оттенка очень богато белком и йодом. Оно хорошо переносит разные виды тепловой обработки и не разваливается в процессе. Но главное – не передержать рыбу на огне, потому что тогда она пересохнет и потеряет вкус. Блюда из пикши жарят, тушат и запекают, ее используют для бульонов, готовят фарш, котлеты и всевозможные полуфабрикаты, а еще – сурими.
