Цезарь с креветками

Цезарь с креветками – рецепты с фото (пошагово)

Вопреки распространенным стереотипам, салат Цезарь с креветками не имеет никакого отношения к итальянской кухне. Это полностью американский рецепт, и назван он даже не в честь древнеримского политика, а в честь повара, который впервые изобрел этот рецепт. Кулинара звали Цезарь Кардини, и иногда салат до сих пор встречается под таким полным названием.

Цезарь с креветками с одной стороны очень отличается от изначального рецепта, а с другой – это просто его дополненная версия. В оригинальном салате использовались листья ромэн, пармезан и пшеничные гренки. А секрет был в особой заправке на основе яичных желтков, оливкового масла, лимонного сока, чеснока и вустерского соуса. Просто салат из одних листьев и сухариков был слишком легким. Именно поэтому в него начали добавлять другие ингредиенты. Так и появился более сытный и в то же время вполне диетический Цезарь с креветками. Хоть он и выглядит как ресторанное блюдо, его очень просто приготовить дома.

Несмотря на то, что Цезарь с креветками – это неклассическая вариация блюда, даже его можно сделать по-разному. Очень вкусным, сочным и аппетитным получается Цезарь с креветками и помидорами черри на подушке из салатных листьев. Чтобы сделать его еще более нарядным – добавьте перепелиные яйца. Для свежести и легкости – немного лимонной цедры и сока. А поклонникам азиатской кухни понравится Цезарь с креветками и соевым соусом. Придерживаетесь сбалансированного ПП рациона? Обратите внимание на рецепт с авокадо!