Достаточно закрыть на зиму пару небольших баночек этой заготовки. Абхазская аджика из острого красного перца получается густой и концентрированной. Использовать ее следует небольшими порциями, разбавляя томатным соусом или водой.
Калорийность
315 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 27 г, У: 8 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Острый перец свяжите в пучки и подвесьте в темном месте вялиться на 3-4 дня.
-
Разрежьте перец, очистите от семян и плодоножек.
-
Измельчите в блендере острый перец, петрушку и очищенный чеснок.
-
Орехи подсушите пару минут на сковороде и измельчите в блендере.
-
Разотрите в ступке кориандр, соль и хмели-сунели.
-
Смешайте заготовку из овощей, орехи и растертые специи с солью.
-
Выложите абхазскую аджику в чистые сухие банки, плотно закройте крышками и уберите на хранение в темное прохладное место.
