В сезон заготовок на зиму каждая хозяйка спешит припасти побольше консерваций. Львиную долю из них обычно составляют всевозможные варенья. Моя семья обожает абрикосовое варенье с грецкими орехами. Готовлю я его по этому рецепту.
Ингредиенты
- Абрикосы – 2 кг
- Грецкие орехи – 500 г
- Сахар – 1,5 кг
- Лимонная кислота – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
Абрикосы очистите от косточек, промойте и выложите сушиться на бумажное полотенце.
Каждую половинку абрикосов нарежьте пополам вдоль и сложите в большую кастрюлю.
Всыпьте сахар, накройте крышкой и уберите в сторону на 1 час.
Грецкие орехи подсушите на сухой сковороде, отвейте шелуху.
Кастрюлю с абрикосами поставьте на медленный огонь и проварите полчаса после закипания.
Добавьте орехи, лимонную кислоту, аккуратно перемешайте и варите еще 10 минут.
Разложите варенье по стерильным банкам, закройте крышками и укутайте теплым одеялом. Спустя двое суток переставьте банки в прохладное место.
