Этот рецепт максимально похож на оригинальный. Аджика из острого перца готовится без добавления помидоров, баклажанов и прочих овощей. Если вы не планируете закрывать приправу на зиму, пропустите этап стерилизации.
Ингредиенты
- Острый красный перец – 2 кг
- Чеснок – 120 г
- Оливковое масло – 100 мл
- Уксус – 80 мл
- Уцхо-сунели – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Пажитник – 0,5 ч.л.
- Сахар – 180 г
- Соль – 60 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Острый перец разрежьте пополам и очистите от семян.
-
Чеснок разберите на зубчики и очистите от шелухи.
-
Подготовленные овощи измельчите в блендере.
-
Добавьте специи, масло, сахар и соль. Перемешайте, накройте крышкой и уберите в сторону на 1 час.
-
Разложите аджику по чистым сухим банкам, простерилизуйте 10 минут, влейте уксус и закатайте.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
