Блюда с молотым кориандром
![Тушеная капуста с фаршем Тушеная капуста с фаршем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-4204-1-472x315.jpg)
Любите сытные и простые блюда? Тогда вам точно понравится капуста, тушенная с фаршем. Приготовьте ее на ужин в качестве основного блюда, и ваши домочадцы будут в восторге. Фарш советую брать свиной или свино-говяжий, так получается вкуснее и жирнее.
![Соус на йогурте для шаурмы Соус на йогурте для шаурмы](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-72709-1-472x315.jpg)
Излюбленное многими блюдо можно приготовить самостоятельно. Но не спешите покупать майонез, есть кое-что получше! Вместо него мы приготовим соус на йогурте для шаурмы. С добавлением лимонного сока он получается слегка кислым и очень ароматным.
![Запеченная грудка индейки Запеченная грудка индейки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-24103-472x312.jpg)
Несмотря на то, что мясо в этой части тушки практически обезжиренное, грудка получается мягкой и сочной. Для маринада можно использовать любые специи и пряности, а также сушеные травы и набор для запекания – тимьян, розмарин, шалфей.
![Салат из маринованного перца с рукколой Салат из маринованного перца с рукколой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-10480-472x315.jpg)
Этот простой салат готовится за считанные минуты, великолепно поднимает аппетит и украшает любой стол одним своим видом. Отдельно рекомендую готовить его на пикник, ведь он не испортится и не обветрится от того, что постоит на воздухе чуть дольше.
![Соус Энчилада Соус Энчилада](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-10798-472x312.jpg)
Энчилада готовится очень просто и часто используется для различных блюд мексиканской кухни. Это очень ароматная добавка, которая идеально подойдет к рису, мясу, рыбе, овощам или закускам. По желанию можно сделать соус пикантным, если добавить немного красного молотого перца.
![Селедка под шубой с маринованной свеклой Селедка под шубой с маринованной свеклой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/08/recept-1366-472x313.jpg)
Достаточно изменить один ингредиент и любимый салат заиграет новыми красками. Классическую селедку под шубой можно приготовить с маринованной свеклой. Причем интересно получается со свежей и вареной. Попробуйте оба варианта и оцените!
![Селедка под шубой со сметанной заправкой Селедка под шубой со сметанной заправкой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/08/recept-1068-1-472x315.jpg)
Предлагаю вашему вниманию менее калорийную версию популярной сельди под шубой. Готовится салат со сметанной заправкой, поэтому его с удовольствием едят даже противники майонеза. Сметану советую использовать не слишком жирную — 15-20% максимум.
![Карп кусочками в духовке Карп кусочками в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-30692-472x315.jpg)
Чаще всего карпа запекают целиком. Но если вам не нравится или неудобно – его вполне можно приготовить и порционно. Нарежьте рыбу на стейки или отделите филе – как вам больше нравится. А как приготовить и не пересушить нежнейшее мясо – я расскажу дальше в рецепте. Обязательно возьмите форму попросторнее, чтобы не складывать кусочки друг на друга.
![Зеленые помидоры по-корейски Зеленые помидоры по-корейски](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-9182-472x312.jpg)
Зеленые помидоры по-корейски – простая закуска, которая готовится из доступных продуктов. По желанию можно сделать ее чуть пикантной или максимально острой с помощью чеснока и красного молотого перца.
![Винегрет с маринованным луком Винегрет с маринованным луком](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/08/recept-1913-1-472x313.jpg)
Немного свободного времени и фантазии - и вот уже привычный винегрет превращается в изысканное угощение! При этом классический набор продуктов не меняется, а хрустящий маринованный лучок придает винегрету пикантность и оригинальный вкус.
![Домашние чипсы из лаваша Домашние чипсы из лаваша](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-8512-472x312.jpg)
Если вы любите хрустящие ароматные снэки со специями – этот рецепт точно для вас! Рассказываю, как сделать домашние чипсы из лаваша с сыром в духовке. А заодно делюсь любимой смесью специй, которая отлично к ним подходит.
![Маринованные кабачки с зеленью и медом Маринованные кабачки с зеленью и медом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-8366-472x312.jpg)
Если перед маринованием нарезать кабачки тончайшими лентами – они еще сильнее пропитаются вкусом и ароматом добавок. Меняется текстура овоща, и на выходе вы получите совсем другую закуску. А уж как можно устоять перед такой красотой, да еще с медом и зеленью?
![Лагман по-узбекски с готовой лапшой Лагман по-узбекски с готовой лапшой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-10607-2-472x315.jpg)
Многие из нас хорошо знакомы с таким популярным блюдом, как лагман. Родиной его считается Туркестан, но сейчас аппетитный суп готовят в разных уголках мира. Несмотря на это наибольшей популярностью пользуется узбекский вариант лагмана.
![Слоеный салат «Гранатовый браслет» с маринованным луком Слоеный салат «Гранатовый браслет» с маринованным луком](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-13225-2-472x315.jpg)
Каждый раз когда в нашем доме собираются гости, я стараюсь поставить на стол что-то оригинальное. Беспроигрышным вариантом всегда остается салат «Гранатовый браслет». Он очень эффектно смотрится и съедается самым первым!
![Бутерброды с селедкой под шубой Бутерброды с селедкой под шубой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/08/recept-1352-472x313.jpg)
Классические блюда никогда не выходят из моды - вкусную селедку под шубой можно приготовить даже на черном хлебе. В рецепте нет майонеза, поэтому такие бутерброды точно понравятся приверженцам здорового питания.
![Овощное рагу с рыбой и маслинами Овощное рагу с рыбой и маслинами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-4514-1-472x315.jpg)
А вы пробовали овощное рагу с рыбой? Это так вкусно, что уже и не хочется возвращаться к привычным рецептам с мясом. Обычно я использую судак, минтай или треску, но если вам захочется, то смело готовьте рагу с семгой или форелью.
![Острая морковь по-корейски Острая морковь по-корейски](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-9215-472x312.jpg)
Морковь по-корейски – прекрасная закуска, которую можно подать на стол как самостоятельно, так и в составе других салатов или закусок. Жгучую остроту придаст красный молотый перец, тогда как пару щепоток черного перца сделают морковь просто пикантной.
![Салат из сухой морской капусты Салат из сухой морской капусты](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-22827-1-472x315.jpg)
В магазинах часто можно увидеть сушеную морскую капусту. Советую обратить внимание на этот продукт. Хранится он долго, а в случае необходимости из такой капусты очень легко приготовить вкусный салат. Рассказываю отличный рецепт.
![Баклажаны как шашлык в духовке Баклажаны как шашлык в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-81379-1-472x315.jpg)
Вы не поверите, но по этому рецепту баклажаны действительно получаются как шашлык. При этом не надо выжидать хорошую погоду и возиться с костром. Овощи отлично запекаются в духовке. Все просто, быстро и очень вкусно!
![Капустный салат с морковью и болгарским перцем Капустный салат с морковью и болгарским перцем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-10461-472x312.jpg)
Если вы любите квашеную капусту, корейскую морковь и кимчи, то этот салат вам точно понравится. Кажется, что капустными салатами уже невозможно удивить, но мой рецепт справится с поставленной задачей. Обязательно попробуйте его приготовить!
![Харчо без мяса Харчо без мяса](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-49981-472x315.jpg)
Диета и ПП - не повод отказывать себе в гастрономических удовольствиях. Расскажу Вам интересный рецепт, о котором, возможно, Вы и не знали. Итак, готовим сегодня грузинский суп харчо без мяса - постный и менее жирный, но такой же пряный и ароматный.
![Оладьи из минтая Оладьи из минтая](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/10/recept-89947-1-472x315.jpg)
В кулинарии минтай используется часто. Его жарят, тушат, варят и запекают. В списке популярных рецептов и оладьи из минтая. Готовятся они очень просто. Делюсь базовым рецептом, которым с успехом пользуюсь сама уже много лет.
![Скумбрия в духовке целиком Скумбрия в духовке целиком](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-25668-472x315.jpg)
Скумбрия – та рыба, которую мы чаще берем целиком, а не в виде филе. Соответственно, это нужно учитывать при ее приготовлении. Рассказываю, как запечь ее в духовке целиком – всей тушкой с головой и хвостом. Получается очень вкусно и эффектно!
![Салат «Гнездо глухаря» с языком и солеными огурцами Салат «Гнездо глухаря» с языком и солеными огурцами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-15431-1-472x315.jpg)
Салат «Гнездо глухаря» все готовят по-разному - кто-то добавляет грибы, кому-то нравится со свеклой или копченой курицей. Я же предлагаю попробовать рецепт с говяжьим языком и солеными огурцами. Оформлять традиционно будем жареной картошкой!
![Салат «Цезарь» с заправкой на основе йогурта Салат «Цезарь» с заправкой на основе йогурта](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-15094-472x315.jpg)
В традиционном Цезаре о йогурте не было и речи. Но сейчас у нас так много доступных продуктов и интересных идей, что странно было бы ими не воспользоваться. Такая йогуртовая заправка – мой любимый вариант для приготовления легкого и полезного Цезаря.
![Пельмени цзяоцзы Пельмени цзяоцзы](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/04/recept-103429-472x315.jpg)
В китайской кухне пельмени цзяоцзы очень популярны. Они могут быть с разными начинками. Их варят, готовят на пару и жарят в масле. В отличие от гедза цзяоцзы зачастую нейтральные по вкусу. По этой причине их всегда подают с острыми соусами.
![Паштет из говяжьей печени со сливками Паштет из говяжьей печени со сливками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80568-472x315.jpg)
Я уже давно не покупаю паштеты в магазине. Мне нравится готовить сытную закуску самостоятельно. В моей кулинарной тетрадке есть несколько дежурных рецептов, которыми я пользуюсь чаще всего. Одним из них является паштет из говяжьей печени со сливками. Давайте его и приготовим!
![Салат с мидиями, морской капустой и зеленым горошком Салат с мидиями, морской капустой и зеленым горошком](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-23036-2-472x315.jpg)
С недавних пор этот салат стал в нашей семье самым любимым. Готовим мы его по праздникам и просто, когда хочется чего-нибудь вкусненького. Из специй я использую только молотый кориандр. Он лучше всего оттеняет вкус и придает блюду восхитительный аромат.
![Скумбрия в кляре на сковороде Скумбрия в кляре на сковороде](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/04/recept-103466-472x315.jpg)
Чаще всего скумбрию маринуют или запекают. Я предлагаю дополнить список этих блюд скумбрией в кляре. В жареном виде рыба получается очень вкусной и ароматной. Ее можно подать на стол со свежим салатом и соусами или в качестве самостоятельного блюда.
![Паштет из лесных грибов Паштет из лесных грибов](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-73021-472x315.jpg)
Результатом последнего моего похода за грибами стала небольшая корзинка с маслятами, груздями и сыроежками. В общей сложности получилось чуть больше 1 кг. Недолго думая, я приготовила паштет из лесных грибов. Такая закуска никогда не надоедает.
![Дорадо на мангале Дорадо на мангале](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-79113-472x315.jpg)
Аппетитная рыбка порадует нежным и сочным филе, хрустящей корочкой и восхитительным ароматом дымка. Готовить дорадо на мангале следует над средним и ровным жаром. По возможности советую использовать дрова фруктовых деревьев.
![Шашлык из свинины на квасе Шашлык из свинины на квасе](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78399-472x315.jpg)
Летом обязательно приготовьте шашлык из свинины на квасе. Под воздействием кислого напитка даже самые жесткие кусочки мяса становятся мягкими. Долго мариновать шашлык не надо. Достаточно 5-6 часов в холодильнике или 2-3 часов при комнатной температуре.
![Рагу из патиссонов Рагу из патиссонов](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-93984-472x315.jpg)
Хотите приготовить вкусный гарнир из овощей? Советую попробовать рецепт рагу из патиссонов! Подавать его можно с мясом, рыбой и просто так. Поскольку сочные овощи дают большое количество жидкости, выкладывать рагу лучше в глубокие тарелки.
![Баклажаны по-корейски на зиму Баклажаны по-корейски на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/03/recept-58289-472x321.jpg)
Давайте сегодня приготовим пикантную закуску из баклажанов по-корейски на зиму. Такой салат подавайте к столу с мясом, рыбой и птицей, а можно просто в дополнение к отварной картошке. Вкусно и небанально. Рекомендую для разнообразия в холодное время года.
![Малиновый соус к мясу Малиновый соус к мясу](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-72215-472x315.jpg)
Один из моих любимых ягодных соусов к мясу – это малиновый. Предлагаю всем желающим попробовать приготовить его самостоятельно, потому что вы точно не найдете такой в магазине. А он однозначно заслуживает внимания своим ярким вкусом!
![Редька по-корейски на зиму Редька по-корейски на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-50901-1-472x315.jpg)
Редька по-корейски - хрустящая, ароматная азиатская закуска с пикантным кисло-сладким вкусом. Готовится не сложно и точно придется по вкусу любителям остренького. Подавайте редьку по-корейски в качестве закуски, салата или гарнира к мясным и рыбным блюдам
![Манты со свининой и говядиной Манты со свининой и говядиной](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/07/recept-105083-472x315.jpg)
Из двух видов мяса начинка получается особенно вкусной и сочной. Я готовлю такие манты со свининой и говядиной на праздники, когда за столом собирается большая компания. Подаю их на расписном блюде с пиалой соуса посредине.
![Люля-кебаб на электрогриле Люля-кебаб на электрогриле](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-79206-472x315.jpg)
В этом рецепте я смешала говядину, свинину и бараний жир. В итоге вкус получился очень гармоничным и богатым. Готовила я люля-кебаб на электрогриле, но вы с таким же успехом можете пожарить его на мангале или запечь в духовке.
![Чипсы из свиной шкурки Чипсы из свиной шкурки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-75955-472x315.jpg)
Должна предупредить вас о том, что чипсы из свиной шкурки готовятся в два этапа. Сначала заготовку следует подсушить в духовке, а затем переложить в сковородку и обжарить на масле. Специи можно использовать разные, у меня были молотый кориандр и хмели-сунели.
![Кисло-сладкий соус из красной смородины на зиму Кисло-сладкий соус из красной смородины на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-65641-472x315.jpg)
Кисловатая красная смородина станет идеальной основой для ягодных соусов. Тем более, чаще всего она еще и более доступна, чем брусника или клюква, которые обычно используются для этих нужд. С удовольствием поделюсь с вами любимым рецептом кисло-сладкого соуса на зиму.
![Салат из кальмаров, лука и зелени Салат из кальмаров, лука и зелени](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-18891-472x314.jpg)
Хотите дополнить ужин необычным салатом? Попробуйте этот рецепт! Кальмары пропитываются луком, чесноком, лимонным соком и получаются маринованными. Подавать такое блюдо можно к вареному картофелю, рису или просто с хлебцами.
![Рагу из свиных ребрышек Рагу из свиных ребрышек](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-94000-472x315.jpg)
Это блюдо можно приправлять разными специями, но среди них обязательно должен быть лавровый лист. С ним рагу из свиных ребрышек получается по-настоящему вкусным и ароматным. Также советую при подаче обязательно добавлять в тарелку мелко нарубленную зелень.
![Салат с фунчозой, стручковой фасолью и острым перцем Салат с фунчозой, стручковой фасолью и острым перцем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-22572-472x314.jpg)
Сейчас фунчоза продается практически в любом крупном магазине. Она должна быть полупрозрачной, с легким сероватым оттенком и тонким запахом бобов. Именно из такой лапши получится приготовить вкусный салат. Делюсь его рецептом с вами.
![Ткемали с кориандром Ткемали с кориандром](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-70847-472x315.jpg)
Одна из главных специй в грузинской кухне – это кориандр. Не удивительно, что он так гармонично дополняет пикантные грузинские соусы. Например, сливовый ткемали. Ловите отличный рецепт, который достался мне от подруги.
![Армянский шашлык из свинины Армянский шашлык из свинины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-79090-472x315.jpg)
Рецепт очень простой. Вам не понадобятся сложные соусы и большое количество разнообразных добавок. Основная роль в маринаде отведена луку. Благодаря ему армянский шашлык из свинины получается удивительно сочным и мягким.
![Шашлык из свинины на кефире в духовке Шашлык из свинины на кефире в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-81400-472x315.jpg)
Сходите в магазин и купите самый лучший кусок свиной вырезки. Сегодня мы будем готовить шашлык из свинины на кефире в духовке. Мясо следует нарезать небольшими кусочками. Так оно лучше пропитается маринадом и быстрее запечется.
![Салат из вареной свеклы на зиму Салат из вареной свеклы на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-64044-472x315.jpg)
Такую заготовку подают в качестве закуски, дополнения к гарниру и просто добавляют в борщ. Салат из вареной свеклы можно готовить в любое время года, но лучше всего использовать молодые овощи. Они более сочные, сладкие и вкусные.
![Утенок табака в духовке Утенок табака в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92132-472x315.jpg)
Вам понадобится тушка молодой птицы весом около 1,5 кг. Она быстро приготовится и гарантированно получится мягкой. Утенок табака сначала обжаривается на сковороде, а затем запекается в духовке. При этом сверху обязательно устанавливается гнет.
![Ткемали из желтой сливы Ткемали из желтой сливы](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-76252-472x315.jpg)
Даже если вы не планируете готовить соус сейчас, сохраните себе этот рецепт на будущее. Ткемали из желтой сливы отлично дополнит жареное и запеченное мясо, вареный картофель и приготовленную любым способом рыбу. Это действительно универсальная добавка.
![Речная рыба на мангале на решетке Речная рыба на мангале на решетке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-79250-472x315.jpg)
Не всегда хочется перегружать желудок шашлыком. В таком случае лучше приготовить речную рыбу на мангале. Некрупные экземпляры удобно жарить на решетке. Не забывайте ее смазывать, иначе нежное филе рыбы обязательно пристанет.