Капсаицин, который содержится в жгучем перце, отлично справляется с ролью консерванта. По этой причине аджика из острого перца даже без варки отлично хранится. Уксус, который добавляется в этом рецепте, больше предназначен для изменения вкусовых качеств заготовки.
Калорийность
97 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 1 г, У: 18 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Острый перец разрежьте пополам и очистите от семян.
-
Чеснок разберите на зубчики и очистите от шелухи.
-
Измельчите в блендере острый перец и чеснок.
-
Добавьте соль, специи, уксус и хорошенько перемешайте.
-
Выложите аджику в чистые сухие банки, плотно закройте крышками и перенесите на хранение в темное прохладное место.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
