Из всех способов приготовить маринованные опята на зиму, горячий стал моим любимым. В разное время я перепробовала с десяток рецептов, и сегодня хочу поделиться с вами самым удачным из них. Такие ароматные и сочные грибы станут настоящей находкой для вашего зимнего меню.
Калорийность
25 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 1 г, У: 2 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Переберите и очистите опята, промойте под проточной водой. Отварите их в подсоленной воде (1 ст.л. соли на 1.5 л воды) в течение 20 минут, снимая пену.
-
Откиньте грибы на дуршлаг, дайте стечь воде.
-
Приготовьте маринад: в 1.5 л воды добавьте 1 ст.л. соли, кориандр, перец горошком, лавровый лист. Доведите до кипения, проварите 3-5 минут.
-
Положите отваренные опята в кипящий маринад и проварите вместе еще 10-15 минут.
-
Добавьте измельченный чеснок и зелень по вкусу, влейте уксус, перемешайте и снимите с огня.
-
Разложите горячие опята вместе с маринадом по стерилизованным банкам, закатайте крышками.
-
Переверните банки, укутайте до полного остывания, затем храните в холодильнике или прохладном погребе не более 8-10 месяцев.
Опята получились в меру острые