Приготовить маринованный чеснок несложно. Главное - выбирать молоденькие, не очень крупные головки, которые легко помещаются в банки и маринуются достаточно быстро. Маринованный чеснок получается пикантным, в меру острым и будет готов уже через 3 недели.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Чеснок промойте, очистите до зубчиков, но так, чтобы головки не распались.
-
Заранее простерилизованные банки наполните головками чеснока.
-
Вскипятите воду, кипятком залейте чеснок в банках. Банки прикройте стерильными крышками и оставьте до полного остывания.
-
Затем воду из банок слейте, измерив объем. Такое количество чистой воды понадобится для приготовления маринада.
-
В сотейник всыпьте соль, сахар, добавьте перец горошком и налейте необходимое количество воды. На среднем огне доведите до кипения, снимите сотейник с огня и введите уксус.
-
Горячим маринадом залейте содержимое банок до верха. Банки герметично закройте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Остывшую заготовку храните в прохладном темном месте.
