Моченая айва на зиму - это своего рода деликатес. Айва не теряет своей жесткости и терпкого вкуса, а наоборот усиливает его. При этом плоды становятся солеными на вкус с приятной кислинкой. Советую попробовать этот кулинарный эксперимент и удивить всех.
Калорийность
16 ккал на 100 г (Б: 0 г, Ж: 0 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Для приготовления используйте обычную крупную соль, а не йодированную.
-
Промойте хорошо айву, удалите ворсистый слой. Разрежьте айву на 4 части и удалите серединку.
-
В кастрюле разведите соль с водой и переложите туда айву. Сверху положите тарелку с грузом и оставьте так на две недели при комнатной температуре.
-
Каждые два дня перемешивайте плоды в рассоле, чтобы они заквасились равномерно. Через две недели поставьте плоды в прохладное темное место. Есть айву можно спустя месяц.
