В мультиварке пшенная каша получается нежной, сливочной и приятно вязкой, а тыква добавляет ей мягкую сладость и солнечный цвет. Чтобы крупа не горчила, тщательно промойте ее и ненадолго залейте кипятком. После приготовления дайте каше настояться с маслом на подогреве - вкус станет насыщеннее, а текстура однороднее.
Калорийность
116 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 4 г, У: 17 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Промойте пшено в холодной воде 4-5 раз, пока вода не станет почти прозрачной. Залейте крупу 300 мл крутого кипятка, оставьте на 3 минуты и откиньте на сито: горячая вода смоет остатки мучнистой пыли и поможет убрать характерную горчинку.
-
Очистите тыкву от кожуры, семян и волокнистой мякоти, затем нарежьте кубиками со стороной около 1,5 см. Старайтесь делать кусочки одинаковыми, чтобы они равномерно размягчились и сохранили приятную текстуру.
-
Смажьте чашу мультиварки примерно 10 г сливочного масла. Выложите тыкву ровным слоем, сверху распределите подготовленное пшено, добавьте сахар и соль.
-
Влейте молоко и оставшиеся 200 мл воды, аккуратно перемешайте верхний слой, не поднимая тыкву со дна. Закройте крышку и готовьте 40 минут в режиме «Молочная каша»; при наличии ручной настройки выберите температуру 95 °C. Не открывайте крышку во время приготовления, чтобы крупа спокойно впитала жидкость, а молоко не выкипало.
-
Откройте крышку после сигнала и проверьте кашу: пшено должно стать совершенно мягким, а кусочки тыквы - легко разминаться лопаткой. Добавьте оставшиеся 20 г сливочного масла, хорошо перемешайте и оставьте на подогреве под закрытой крышкой еще на 10 минут. Подавайте кашу горячей, когда она станет кремовой и слегка загустеет.
