Предлагаю Вашему вниманию простой рецепт ароматного абрикосового варенья без косточек. Получается вкусное, красивого янтарного цвета, с нежнейшими кусочками фруктов. Такое лакомство любят и дети, и взрослые! Идеально для зимних семейных чаепитий.
Ингредиенты
- Абрикосы – 1 кг
- Сахар – 1 кг
Пошаговый рецепт приготовления
Абрикосы промойте, разделите на половинки и удалите косточки.
Поместите плоды в миску для варки, пересыпьте сахаром, миску встряхните, чтобы сахар равномерно распределился, и оставьте заготовку при комнатной температуре на ночь.
После этого миску с заготовкой поставьте на огонь и прогрейте до полного растворения сахара. Огонь увеличьте и, помешивая, проварите в течение 5 минут после закипания. Не забывайте в процессе снимать пенку! Снимите заготовку с огня и оставьте при комнатной температуре на 5-7 часов.
Выньте половинки абрикосов из сиропа. Сироп уваривайте на небольшом огне 15-20 минут, помешивая и снимая пенку.
Когда сироп станет нужной консистенции, верните в миску абрикосы, доведите заготовку до кипения и проварите еще 5 минут.
Горячее абрикосовое варенье разлейте в стерильные банки, закатайте, переверните, укутайте и оставьте до полного остывания. Остывшую заготовку храните в прохладном темном месте.
