Вкусное и ароматное варенье из крыжовника Вы сможете приготовить по этому простому рецепту. Технология приготовления не требует специальных навыков: здесь нет изнурительных варок и дополнительной стерилизации. Справится даже начинающая хозяйка!
Ингредиенты
- Крыжовник – 2 кг
- Сахар – 2 кг
- Вода – 100 мл
- Лимонная кислота – 1/2 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
В сотейнике соедините 1 кг сахара и 100 мл воды, на среднем огне прогрейте содержимое до растворения сахара и проварите сироп, помешивая, 10 минут.
Крыжовник промойте, удалите хвостики и поместите в кастрюлю с кипящим сиропом. Аккуратно перемешайте, снимите кастрюлю с огня и оставьте на 8-10 часов при комнатной температуре.
Затем снова поставьте кастрюлю с вареньем на огонь, доведите до кипения, добавьте 1 кг сахара и на небольшом огне, периодически помешивая и снимая пенку, проварите в течение 30 минут.
Введите лимонную кислоту, перемешайте и снимите кастрюлю с огня.
Варенье из крыжовника разлейте в заранее простерилизованные небольшие баночки, герметично закройте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Остывшее варенье можно хранить в затемненном месте при комнатной температуре.
