Варенье из морошки не оставит равнодушным сладкоежек и точно вызовет восторг у детей. Плюс ко всему - это кладезь витаминов в сезон простуд. У этого ароматного варенья один недостаток - лакомство настолько быстро съедается, что может не долежать до зимы!
Калорийность
260 ккал на 100 г (Б: 0 г, Ж: 0 г, У: 65 г).
Пошаговый рецепт приготовления
-
Ягоды переберите, промойте под проточной холодной водой и откиньте на дуршлаг.
-
Для приготовления сиропа в миске для варки варенья вскипятите воду, введите сахар, перемешайте и прогревайте сироп на небольшом огне до полного растворения сахара.
-
Не убирая миску с огня, в кипящий сироп поместите подготовленные ягоды морошки. Проварите в течение 20 минут после закипания. Затем уберите заготовку с огня и через сито перелейте сироп с морошкой в большую чистую емкость. Оставшиеся ягоды тщательно перетрите через сито. Это позволит убрать достаточно крупные косточки ягод. Затем верните заготовку обратно в миску для варки.
-
На небольшом огне снова доведите массу до кипения, не забывая периодически помешивать, убавьте нагрев и проварите варенье еще в течение 5-7 минут.
-
Горячее варенье из морошки разлейте в заранее подготовленные стерильные банки, закатайте, переверните вверх дном, тепло укутайте и оставьте до полного остывания. Готовое варенье переместите на хранение в прохладное темное место. Также можно хранить лакомство в холодильнике.
Очень сладко получилось. И, может быть, лучше проварить ягоды без сахара и протереть через сито от косточек, а потом уже сахар добавлять?
Добрый день, Наталья! Да, можно сначала проварить ягоды с водой, протереть через сито, а затем добавить сахар по вкусу и проварить ещё 5-7 минут. Если сахара будет заметно меньше, хранить такое варенье лучше в холодильнике.