Варенье из морошки не оставит равнодушным сладкоежек и точно вызовет восторг у детей. Плюс ко всему - это кладезь витаминов в сезон простуд. У этого ароматного варенья один недостаток - лакомство настолько быстро съедается, что может не долежать до зимы!
Ингредиенты
- Морошка – 500 г
- Сахар – 500 г
- Вода – 250 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Ягоды переберите, промойте под проточной холодной водой и откиньте на дуршлаг.
Для приготовления сиропа в миске для варки варенья вскипятите воду, введите сахар, перемешайте и прогревайте сироп на небольшом огне до полного растворения сахара.
Не убирая миску с огня, в кипящий сироп поместите подготовленные ягоды морошки. Проварите в течение 20 минут после закипания. Затем уберите заготовку с огня и через сито перелейте сироп с морошкой в большую чистую емкость. Оставшиеся ягоды тщательно перетрите через сито. Это позволит убрать достаточно крупные косточки ягод. Затем верните заготовку обратно в миску для варки.
На небольшом огне снова доведите массу до кипения, не забывая периодически помешивать, убавьте нагрев и проварите варенье еще в течение 5-7 минут.
Горячее варенье из морошки разлейте в заранее подготовленные стерильные банки, закатайте, переверните вверх дном, тепло укутайте и оставьте до полного остывания. Готовое варенье переместите на хранение в прохладное темное место. Также можно хранить лакомство в холодильнике.
