Лучший способ приготовить густое варенье из смородины, при этом потратив минимум времени на варку – это добавить агар-агар. Его плюс перед желатином в том, что он растительного происхождения, а значит подходит даже приверженцам строгой веганской диеты.
Ингредиенты
- Смородина – 600 г
- Сахар – 300 г
- Агар-агар – 8 г
- Молотая корица – 2 щепотки
Пошаговый рецепт приготовления
-
Засыпьте смородину сахаром, доведите до кипения и проварите 10 минут, помешивая.
-
Добавьте агар-агар по инструкции. Вместе с ним добавьте корицу.
-
Проварите варенье еще 4-5 минут и закатайте в стерилизованные банки.
Вам понравился рецепт?
Не кипятите массу с агар-агаром дольше 3-4 минут, иначе его желирующие свойства начнут слабеть. И помешивайте непрерывно, смесь на этой стадии быстро прилипает ко дну.