Блюда из дрожжевого теста

7 рецептов

Для приготовления таких пирожков можно использовать любое тесто – дрожжевое или слоеное. Удобно, если оно хранится в готовом замороженном виде.

Аджарские хачапури из готового теста

Если нет времени или желания возиться с тестом самостоятельно, можно взять упаковку готового. Выбирайте свежее дрожжевое тесто и дайте ему полностью разморозиться заранее. А что делать дальше – читайте в этом рецепте!

Пицца на готовой основе на сковороде

Вы наверняка хорошо знаете все это готовые замороженные основы для пиццы. Они отлично подходят для духовки, но и на сковороде этим лайфхаком вполне можно воспользоваться. Рассказываю, как и на что обратить внимание.

Пицца с курицей и томатами

Для этого рецепта я использую уже готовую курицу. Желательно, запеченную или обжаренную, но вареная тоже подойдет. Советую заняться ей заранее, чтобы потом не тратить время. А что еще понадобится кроме томатов, расскажу дальше.

Пицца с беконом

Вообще бекон немного жирноват для начинки, но это легко уравновесить, добавив к нему побольше овощей. Основу готовьте любую на свой вкус. Например, я предпочитаю замешивать тесто на кефире или вообще использовать готовое.

Пицца с курицей

Для этого рецепта советую использовать уже готовую курицу. Например, отварную после приготовления бульона. Запеченная или копченая тоже подойдут – как вам больше нравится. Перед подачей посыпьте ее базиликом или другой любимой зеленью.

Пицца-роллы

Этот вариант закуски появился относительно недавно. Вдохновленные азиатской кухней повара решили приготовить пиццу-роллы, используя характерный для суши формат. Что касается начинки и теста, то здесь все без изменений.

Выпечка из дрожжевого теста Пицца на дрожжевом тесте Пирожки с картошкой в духовке Пирожки с картошкой Пицца с беконом Пицца с помидорами и сыром

Блюда из дрожжевого теста – рецепты с фото (пошагово)

Разнообразие блюд из дрожжевого теста кажется бесконечным – пироги с яблоками или фаршем, пирожки с капустой или повидлом, пицца под сыром, булочки с корицей или маком, крендели с сахаром, хлеб. Первый рецепт изобрели еще в Древнем Египте, и уже тогда его активно использовали для выпечки. Предположительно, идея появилась случайно, когда при приготовлении обычное тесто забродило и начало стремительно увеличиваться в объемах. Не удивительно, что в древнем мире это казалось настоящим чудом. С тех пор суть процесса практически не изменилась, но у каждой хозяйки появились свои секретные приемы.

Приготовление блюд из дрожжевого теста было настоящим ритуалом, к которому готовились. В классическом рецепте всего три ингредиента – дрожжи, вода и мука, а уже дальше начинается пространство для фантазии. Добавляют масло, сахар, соль, молоко, кефир и другие продукты. Можно отдельно рассматривать сдобное и хлебное тесто – для сладкой выпечки и хлеба, соответственно. Также есть два основных способа создания блюд из дрожжевого теста – опарный и безопарный. В первом случае сначала настаивается опара, а во втором все компоненты смешиваются сразу. Первый вариант традиционнее, а второй – быстрее.