Блюда из кижуча – рецепты с фото (пошагово)
Нежные и сочные блюда из кижуча ценят даже профессиональные повара и владельцы рыбных ресторанов. Это отличный вариант для самых интересных кулинарных экспериментов. По вкусу кижуч не уступает форели и семге, и он намного интереснее кеты или горбуши. В составе почти нет жира, зато очень много полезных витаминов и микроэлементов. Это идеальная рыба для копчения и приготовления на гриле или мангале. Ее часто засаливают, маринуют и даже консервируют.Второе название рыбы – серебряный лосось, так что не удивительно, что блюда из кижуча такие ценные. Особенно с учетом того, что поголовье рыбы постепенно снижается, несмотря на попытки восстановить его искусственным образом. Уха с зеленью, котлеты с орехами, шашлык со специями и овощами, тарталетки с рыбной закуской – все эти рецепты в вашем распоряжении. Кижуч можно нафаршировать грибами или рисом, стушить в соевом соусе или запечь со сметаной. Блюда из кижуча сочетаются с картофелем, перцем, помидорами, шампиньонам, винным соусом, сыром, яйцами и кунжутным маслом.