Блюда из кумквата
3 рецепта
Варенье из кумквата
Цитрусовым вареньем уже никого не удивишь. Апельсины, лимоны – из чего его только не делают. Сегодня предлагаю закатать пару баночек кумквата. Тем более, с ним еще и очень удобно работать. И, конечно же, он невероятно полезный.
Рулет из индейки с апельсинами и кумкватом
Одна из самых необычных начинок для рулета из индейки! Обязательно попробуйте приготовить такой вариант, когда захочется впечатлить гостей или просто попробовать что-то новенькое. А уж какой потрясающий аромат стоит на всю квартиру!
Джем из кумквата
Из всех цитрусовых джемов джем из кумквата пожалуй самый удобный в приготовлении. А все потому, что маленькие цитрусовые совершенно не нужно чистить. При этом яркий цвет, вкус и приятная кислинка – все остается на месте.
Блюда из кумквата – рецепты с фото (пошагово)
Очаровательный маленький цитрус, напоминающий вытянутый апельсин – это кумкват. В отличие от ближайших сородичей, его едят вместе с кожурой, и точно так же используют в блюдах из кумквата. Родина экзотического фрукта – Китай, в южных регионах которого его выращивали уже в 12 столетии. Там из него готовили лечебные настойки и использовали в кулинарии. В Индии кумкват стал символом благополучия. Сейчас к распространенным сортам присоединился также малайский, японский и гонконгский.
По вкусу блюда из кумквата отдают кислым мандарином. Кожура немного терпкая, традиционно для цитрусов. Аромат кумквата очень стойкий и яркий, а мякоть мягкая, но упругая. Плоды едят сырыми, засушивают, делают из них варенья, десерты и закуски. Это очень эффектное украшение для коктейлей. Его добавляют в салаты, консервируют, настаивают на нем ликеры и настойки, запекают с творогом. Блюда из кумквата отлично сочетаются со свининой, курицей и рыбой. Из него делают кисло-сладкие соусы с пряностями и травами. В выпечке он тоже удивительно хорош и придает ей характерный аромат.
