Блюда из ливерной колбасы

2 рецепта
Начинка из ливерной колбасы для пирожков

Недавно по совету подруги готовила начинку для пирожков из ливерной колбасы. Оказалось, это очень быстро, удобно и вкусно. Для аромата я добавила немного специй. В следующий раз попробую приправить начинку чесноком.

0
Бутерброды с ливерной колбасой

Дома, в дороге или на работе можно сытно перекусить бутербродами с ливерной колбасой. Готовят их по-разному. Мне нравится вариант с темным хлебом и твердым сыром. Более сочными бутерброды получатся, если добавить немного майонеза или кетчупа.

0
Бутерброды для пикника Бутерброды на завтрак Закуски для пикника Блюда из хлеба Бутерброды Украинская выпечка

Блюда из ливерной колбасы – рецепты с фото (пошагово)

На первый взгляд потроха кажутся непримечательным ингредиентом, но из них можно приготовить удивительные блюда из ливерной колбасы. Раньше ее делали в основном из печени, но сегодня используются самые разные части – сердце, желудок, легкие, вымя. Чтобы фарш был максимально однородным и нежным, продукты очень долго вываривают и тщательно измельчают. Для вкуса и консистенции добавляют животные жиры, сало, сливочное масло и специи.

Блюда из ливерной колбасы очень полезны, потому что содержат много железа и коллагена. Если это качественный и натуральный продукт, то по этим признакам ему нет равных. Лучше всего удаются закуски и паштет, а еще – начинки для пирогов, пирожков, вареников и блинов. Блюда из ливерной колбасы можно приготовить даже полностью с нуля, но тут придется запастись терпением. Готовую колбасу отваривают до тех пор, пока она не всплывет.