Блюда из ливерной колбасы

2 рецепта
Бутерброды с ливерной колбасой

Дома, в дороге или на работе можно сытно перекусить бутербродами с ливерной колбасой. Готовят их по-разному. Мне нравится вариант с темным хлебом и твердым сыром. Более сочными бутерброды получатся, если добавить немного майонеза или кетчупа.

201
Начинка из ливерной колбасы для пирожков

Недавно по совету подруги готовила начинку для пирожков из ливерной колбасы. Оказалось, это очень быстро, удобно и вкусно. Для аромата я добавила немного специй. В следующий раз попробую приправить начинку чесноком.

440
Бутерброды для пикника Бутерброды на завтрак Закуски для пикника Блюда из хлеба Бутерброды Украинская выпечка

Блюда из ливерной колбасы – рецепты с фото (пошагово)

На первый взгляд потроха кажутся непримечательным ингредиентом, но из них можно приготовить удивительные блюда из ливерной колбасы. Раньше ее делали в основном из печени, но сегодня используются самые разные части – сердце, желудок, легкие, вымя. Чтобы фарш был максимально однородным и нежным, продукты очень долго вываривают и тщательно измельчают. Для вкуса и консистенции добавляют животные жиры, сало, сливочное масло и специи.

Блюда из ливерной колбасы очень полезны, потому что содержат много железа и коллагена. Если это качественный и натуральный продукт, то по этим признакам ему нет равных. Лучше всего удаются закуски и паштет, а еще – начинки для пирогов, пирожков, вареников и блинов. Блюда из ливерной колбасы можно приготовить даже полностью с нуля, но тут придется запастись терпением. Готовую колбасу отваривают до тех пор, пока она не всплывет.