Блюда из одуванчиков
1 рецепт
Варенье из одуванчиков
Пожалуй, все любители варенья и зимних заготовок хоть раз слышали про варенье из одуванчиков. Но что насчет того, чтобы перестать восторгаться творческим подходом и наконец приготовить его самостоятельно? Это совсем несложно и очень вкусно!
Блюда из одуванчиков – рецепты с фото (пошагово)
Такой вездесущий и непритязательный цветок, как одуванчик – на самом деле ценный кулинарный ингредиент. Конечно, зелень, растущую в городе вдоль дороги, не стоит употреблять в пищу. Но в остальном это вполне вкусное и полезное растение, причем используется оно целиком – от кореньев до цветков. Блюда из одуванчиков могут немного горчить, поэтому лучше дополнить их мягким сливочным соусом, медом или бальзамическим уксусом.
Одуванчики маринуют с чесноком, перцем, лимонным соком и другими пряностями. Они хорошо сочетаются с щавелем и крапивой в зеленых борщах, супах и в ботвинье. Их добавляют в салаты и закуски, заправляют горчицей с оливковым маслом, тушат с кабачками и свеклой. Блюда из одуванчиков подают с пастой и картофелем, из цветочных лепестков делают вино, а корни жарят и готовят из них напитки.
