Любители густых джемов знают разные секреты и способы их приготовления. Один из таких способов – это агар-агар. И сегодня разберемся, когда, сколько и как его добавлять на примере сладкого абрикосового джема. Прекрасная заготовка на всю зиму!
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разберите абрикосы на половинки и засыпьте сахаром. Оставьте на 2-3 часа.
-
Проварите их на медленном огне 10-15 минут под крышкой, и потом взбейте блендером.
-
Растворите агар в воде, а за это время проварите абрикосовое пюре еще 20 минут.
-
Влейте агар-агар, проварите еще 5 минут и закатайте джем в стерильные банки.
Вам понравился рецепт?
Джем застыл в меру густой, как раз то, что нужно на зиму.