Абрикосы половинками в сиропе на зиму без стерилизации
Консервированные абрикосы я использую зимой для фруктовых салатов, в выпечку и даже к кашам на завтрак. Для этой заготовки лучше выбирать слегка зеленоватые, недозрелые абрикосы, чтобы в процессе плоды не разварились и не превратились в сладкое пюре.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
На небольшом огне сварите сироп, соединив сахар, воду и лимонную кислоту и добавив пряности.
Абрикосы промойте, разделите на половинки, удалите косточки.
Когда сироп закипит, опустите в него половинки абрикосов, аккуратно перемешайте и доведите до кипения еще раз.
Кипящие абрикосы в сиропе разложите в заранее подготовленные стерильные банки, туда же поместите пряности, накройте стерильными крышками.
Оставшийся сироп слейте обратно в кастрюлю и вскипятите еще раз. Кипящим сиропом залейте абрикосы до верха банок, закатайте. Банки с консервированными абрикосами переверните вверх дном, укутайте и оставьте до остывания на сутки. Хранить заготовку можно при комнатной температуре.
