А знаете ли Вы, что авокадо можно использовать не только для салатов, закусок и гуакамоле? Попробуйте его, как основу для сытного завтрака. Делюсь с Вами необычным рецептом яичницы, запеченной в половинках авокадо. Вкусно, не банально и совсем не сложно.
Ингредиенты
- Авокадо – 2 шт.
- Яйца куриные (не крупные) – 4 шт.
- Соль – по вкусу
- Прованские травы – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Сыр – по желанию
- Зелень – для украшения
- Помидоры черри – для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Крупные спелые авокадо разрежьте пополам, уберите косточку. Аккуратно ложкой уберите часть мякоти. В полученные углубления вбейте по 1 яйцу. По желанию Вы можете заменить куриные яйца перепелиными (тогда на 1 лодочку авокадо может понадобиться 2 перепелиных яйца).
Переложите половинки авокадо на застеленный пергаментом противень и запекайте в разогретой до 180°C духовке 10-15 минут до готовности яиц.
Запеченные авокадо с яйцом переложите на тарелки, посолите и поперчите по вкусу, добавьте прованские травы, украсьте рубленой зеленью. Рядом на тарелку выложите половинки помидоров черри. Подавайте закуску из авокадо горячей, по желанию посыпав тертым сыром.
