Чтобы сварить действительно густой джем, ягоду приходится долго вываривать. Из-за этого она теряет текстуру, полезные витамины, вкус и аромат. Но у этой проблемы есть очень просто решение – использование загустителей. И лучшим загустителем для джема из крыжовника однозначно будет агар-агар.
Пошаговый рецепт приготовления
Залейте джем водой, протушите до мягкости и слегка разомните.
Добавьте сахар и проварите до его растворения.
Добавьте в джем агар-агар по инструкции, проварите его еще 5 минут и закатайте в стерилизованные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев