Прессованные брикеты минтая здорово выручают в будни: рыбу не нужно разделывать или заранее размораживать. Замороженный минтай в аэрогриле получается сочным, если готовить его при умеренной температуре и вовремя проверить середину. Лимон, чеснок и паприка добавят филе свежий аромат и легкий румянец без панировки и тяжелого соуса.
Калорийность
108 ккал на 100 г (Б: 17 г, Ж: 4 г, У: 1 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Снимите с замороженных брикетов упаковку, удалите ледяную глазурь и промокните поверхность бумажным полотенцем. Оставьте минтай при комнатной температуре на 10 минут: верхний слой слегка оттает, и ароматная смесь ляжет на рыбу ровнее.
-
Натрите чеснок и снимите с лимона тонкую цедру, не затрагивая белую горькую часть. Смешайте их с лимонным соком, солью, черным перцем, паприкой и большей частью оливкового масла. Тщательно обмажьте брикеты со всех сторон.
-
Разогрейте аэрогриль до 180 °C. Смажьте оставшимся оливковым маслом решетку или перфорированный коврик, выложите брикеты в один слой и оставьте между ними зазор для свободной циркуляции горячего воздуха.
-
Запекайте замороженный минтай в аэрогриле при 180 °C в течение 25 минут. Через 15 минут аккуратно переверните брикеты широкой лопаткой, чтобы они равномерно подрумянились и не развалились.
-
Проверьте минтай в самой толстой части: готовая мякоть должна стать непрозрачной, легко разделяться на сочные белые волокна, а ее внутренняя температура - достигнуть 63-65 °C. Достаньте рыбу, дайте ей постоять 2 минуты, мелко нарежьте укроп и щедро посыпьте им горячее филе.
