Вторые блюда из минтая
![Минтай в панировке в духовке Минтай в панировке в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-30224-472x312.jpg)
Обычно рыбу в панировке жарят на сковороде, однако это слишком много жира для нежного белого мяса. Но даже в таком виде ее можно запечь, хоть тут и есть некоторые нюансы. Дальше в рецепте я подробно расскажу, как это сделать и на что нужно обратить внимание!
![Минтай с грибами, помидорами и сыром в духовке Минтай с грибами, помидорами и сыром в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-15236-472x312.jpg)
Эту рыбу можно приготовить как в обычный день на ужин или обед, так и и на праздничный стол. Филе минтая получается сочным и нежным, пропитанным соком помидора и ароматом специй.
![Минтай с томатами и паприкой в духовке Минтай с томатами и паприкой в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-30216-472x312.jpg)
Этот рецепт точно понравится любителем томатов и ароматной паприки. Минтай, как и другая белая рыба, охотно пропитывается всеми соками и запахами. Поэтому он приобретает нежнейший пикантный вкус еще в процессе запекания. А благодаря естественным кислотам в помидорах, мясо рыбы остается максимально нежным.
![Филе минтая в духовке Филе минтая в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-3249-1-472x313.jpg)
Диетическое блюдо может быть очень вкусным. В качестве доказательства рассказываю рецепт запеченного филе минтая. Это восхитительно во всех планах: просто, быстро, полезно и минимум калорий. Готовая рыба подается на шпинатных листьях, от чего становится еще ароматнее!
![Филе минтая, запеченное в панировочных сухарях Филе минтая, запеченное в панировочных сухарях](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-3276-1-472x312.jpg)
Планируете устроить шикарный ужин и позвать гостей? Запеките филе минтая в духовке. Блюдо до удивления быстрое и простое. Буквально полчаса времени и перед вами уже гора аппетитной рыбы!
![Минтай в сливках под сыром Минтай в сливках под сыром](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-30818-472x315.jpg)
Отличный способ приготовить белую рыбу – это запечь ее в сливках под сыром. Делюсь отличным проверенным рецептом. Для него идеально подходит минтай в виде филе или порционных кусочков. По желанию добавьте немного рубленой зелени или лук. Советую подавать блюдо сразу из духовки, пока оно горячее.
![Минтай в сухарях на сковороде Минтай в сухарях на сковороде](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-3462-472x313.jpg)
Минтай в сухарях готовится ну очень просто! Рыба внутри хрустящей оболочки остается сочной и мягкой. Можно дополнить минтай овощным салатом, гарниром или подать с овощами и зеленью. Порадуйте этим рецептом себя и близких!
![Минтай в кляре на сковороде Минтай в кляре на сковороде](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/06/recept-104810-472x315.jpg)
Жареная рыба — блюдо популярное, но многим не нравится возиться с мелкими косточками. В таком случае лучше приготовить минтай в кляре на сковороде. Его часто продают в магазине тушками или готовым филе, в свежем и замороженном виде.
![Минтай с овощами и зеленью в фольге Минтай с овощами и зеленью в фольге](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-30834-472x315.jpg)
Если вы любите рыбу, вы наверняка знаете, как легко и приятно запекать ее в духовке. Мне очень нравится делать это в фольге, причем сразу с овощами и зеленью. Для этого рецепта идеально подходит минтай или другая белая рыба такого же плана. Например, хек, тилапия или треска. Я не заворачиваю фольгу полностью, а делаю что-то вроде лодочки-контейнера.
![Минтай со шпинатом и лимоном в духовке Минтай со шпинатом и лимоном в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-30200-472x315.jpg)
Минтай – один из самых популярных, доступных и недорогих видов белой рыбы. Но это не делает его хуже. Прекрасный повседневный вариант на каждый день! Особенно минтай понравится любителям экспериментов, потому что он хорошо пропитывается специями и соками. Ловите универсальный повседневный вариант со шпинатом и лимоном.
![Минтай с апельсином в духовке Минтай с апельсином в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-30259-472x315.jpg)
Если вам надоело классическое сочетание рыбы с лимоном, попробуйте этот вариант приготовления минтая с апельсинами. С одной стороны, апельсиновый сок точно так же делает мясо нежнее, а запах заглушает запах рыбы. С другой, такая простая замена ингредиента – и вот уже совсем новое блюдо с совсем другим вкусом.
![Минтай с овощами в духовке Минтай с овощами в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-30208-472x315.jpg)
У минтая от природы достаточно нейтральный вкус, благодаря чему он сочетается с любыми овощами и специями. Это блюдо – настоящее ассорти, но при этом очень легкое и диетическое. Его можно смело подавать даже детям. Разве что тогда осторожнее добавляйте лук, чеснок и острые специи.
![ПП филе минтая ПП филе минтая](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/06/recept-104848-472x315.jpg)
Что планируете сегодня готовить на ужин? Рекомендую вместо жареной рыбы запечь ПП филе минтая. Это вкусно, не хлопотно и главное — полезно. Подайте рыбу со свежей рукколой, вялеными томатами или вареной брокколи.
![Пельмени из минтая Пельмени из минтая](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/03/recept-102703-472x315.jpg)
Рыбные пельмени часто встречаются в японской кухне. Там начинку обычно готовят из морепродуктов, смешанных с различными овощами. Мне больше нравится классический вариант — пельмени из минтая. Предлагаю сегодня их и приготовить.
![Минтай в кляре в духовке Минтай в кляре в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-30233-472x315.jpg)
Если вам нравится рыба в кляре, но не нравится лишний жир для ее обжарки – запекайте ее в духовке. Это неудобно делать отдельными кусочками на противне, потому что кляр растечется быстрее, чем схватится. Но есть отличный вариант, который с легкостью решит вашу проблему! Для него вам понадобится всего лишь формочка подходящего размера.
![Минтай с помидорами и базиликом в духовке Минтай с помидорами и базиликом в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-30229-472x315.jpg)
Для любителей итальянской кухни такой минтай просто находка. Тут и помидоры, и базилик, еще и готовится рыба очень быстро. Под настроение можете выложить на филе еще и по шарику моцареллы – это никак не повлияет на основной процесс. Главное, тщательно осмотрите филе на предмет наличия костей еще до запекания.
![Рыбные котлеты из минтая Рыбные котлеты из минтая](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-95591-472x315.jpg)
Хотите вкусно накормить семью, сохранив при этом семейный бюджет? Купите минтая! Его часто и очень разнообразно используют в кулинарии. Мне нравятся рыбные котлеты из минтая. Я готовлю их с хлебом и картошкой. Получается вкусно и сытно.
![Запеченный минтай в специях Запеченный минтай в специях](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-30270-472x315.jpg)
Особенность минтая – очень простой вкус. С одной стороны, это минус. С другой – это пространство для экспериментов со специями, которыми так хорошо пропитывается белая рыба. Рассказываю, что интересного можно добавить, кроме банальной соли и черного перца. Подходит и для филе, и для кусочков, и для целой рыбины. Только не забывайте контролировать время приготовления!
![Минтай на пару в мультиварке Минтай на пару в мультиварке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/06/recept-104819-472x315.jpg)
У меня есть несколько секретов, благодаря которым минтай на пару в мультиварке получается потрясающе вкусным. Во-первых, рыбу я предварительно мариную. Во-вторых, в воду всегда добавляю петрушку и специи. Попробуйте, вам понравится!
![Запеченный минтай с брокколи и сметаной Запеченный минтай с брокколи и сметаной](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-30823-472x315.jpg)
Конечно, проще всего запечь рыбу просто так, натерев ее специями и завернув в фольгу. Но сегодня я предлагаю кое-что поинтереснее. Вот такой необычный рецепт минтая с брокколи и сметаной! Получается что-то вроде запеканки или пышного омлета, причем еще и с миндальными лепестками. Брокколи подойдет свежая или замороженная.
![Запеченный минтай с овощами в рукаве Запеченный минтай с овощами в рукаве](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-30220-472x315.jpg)
При запекании минтая с овощами нужно учесть всего один важный нюанс: рыба очень быстро готовится. Иногда этого времени недостаточно для овощей, вроде картошки или тыквы. Тогда их нужно слегка подготовить заранее. А можно просто обойтись без таких ингредиентов, и выбрать более подходящие продукты.
![Запеченный минтай в фольге Запеченный минтай в фольге](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-30204-472x315.jpg)
Проще и быстрее всего – натереть минтай специями и запечь его в фольге. Причем это касается и целой рыбины, и тонких кусочков филе. Разве что учтите, что филе быстрее запекается, но передерживать его в духовке не нужно. Слишком долгая термическая обработка делает рыбу сухой и не слишком вкусной.
![Запеченный минтай в томате Запеченный минтай в томате](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-30237-472x315.jpg)
Рыба, запеченная в томате, всегда получается очень нежной. В составе помидоров есть те же кислоты, что и в цитрусах, а именно они делают мясо еще боле мягким и деликатным. А еще это просто хороший способ придать вкус даже такой простой и не слишком примечательной рыбе, как минтай. То что нужно для семейного ужина!
![Минтай с помидорами и маслинами в духовке Минтай с помидорами и маслинами в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-30212-472x315.jpg)
Такой рецепт минтая отчетливо навевает мысли об итальянской кухне. А уж если добавить традиционные итальянские травы – устоять перед этим блюдом просто невозможно. Советую запекать его в фольге или в рукаве. А еще лучше – в конверте из пергамента!
![Запеченный минтай с маслинами и лимоном Запеченный минтай с маслинами и лимоном](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-30838-1-472x315.jpg)
Любителям средиземноморской кухни наверняка понравится такой рецепт. Это отличный способ запечь банальный и непримечательный минтай так, чтобы ваши близкие остались в восторге. Понадобятся маслины, лимон и еще немного фантазии, а обо всех тонкостях процесса я расскажу дальше в рецепте.