Почему итальянская закуска готовится из сырых продуктов? Суть в том, чтобы сохранить их уникальную структуру и природный вкус. Добавки должны оттенять, но не перебивать. Грибное карпаччо с трюфельным маслом и пармезаном - еще один вариант аппетитного блюда.
Ингредиенты
- Грибы – 100 г
- Пармезан – 50 г
- Растительное масло (трюфельное) – 1 ч.л.
- Зелень (любая) – пару веточек
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Грибы промойте и обсушите бумажными полотенцами.
-
Используя любой удобный способ нарежьте грибы тонкими слайсами.
-
Натрите на терке пармезан, зелень измельчите.
-
Выложите тонким слоем на тарелку нарезанные грибы, сбрызните маслом трюфеля, поперчите и посолите.
-
Присыпьте измельченной зеленью и сыром. Грибное карпаччо с трюфельным маслом и пармезаном готово.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
