Думаю, что напоминать об остроте этого соуса не стоит. Настоящая грузинская аджика из жгучего перца и чеснока — блюдо для отчаянных смельчаков. Традиционно ее подают к шашлыкам, стейкам, жареным ребрышкам и люля-кебабу.
Ингредиенты
- Острый красный перец – 1 кг
- Чеснок – 200 г
- Хмели-сунели – 1 ч.л.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Яблочный уксус – 50 мл
- Сахар (без горки) – 3 ст.л.
- Соль (без горки) – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Острый перец разрежьте, очистите от семян и промойте.
-
Чеснок разберите на зубчики и очистите от шелухи.
-
Измельчите заготовки в блендере или пропустите через мясорубку.
-
Добавьте сахар, соль, хмели-сунели и оливковое масло.
-
Проварите 5-7 минут, часто помешивая.
-
Снимите кастрюлю с огня, влейте уксус и хорошенько перемешайте.
-
Разложите аджику по банкам, закатайте, переверните вверх дном и укутайте теплым одеялом.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
