Густое желе из белой смородины разнообразит Ваши сладкие зимние заготовки. Рецепт простой и универсальный, он также подходит для приготовления желе из красной и черной смородины. Непродолжительная термическая обработка позволяет сохранить всю пользу ягод.
Ингредиенты
- Белая смородина – 2 кг
- Сахар – 2 кг
- Вода – 50 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Смородину переберите, аккуратно снимите с веточек, промойте под проточной водой.
Поместите ягоды в кастрюлю для варки, влейте воду и, помешивая, проварите 5 минут.
Проваренную ягодную массу протрите через мелкое сито.
В получившийся смородиновый сок постепенно добавьте сахар, размешайте до его полного растворения. Проварите варенье, помешивая и снимая образующуюся пенку, еще 5 минут.
Кипящее смородиновое варенье-желе разлейте в заранее простерилизованные небольшие баночки, остудите и герметично закройте. Храните лакомство в прохладном темном месте.
