Запаситесь терпением, потому что варить холодец из свиных ножек надо очень долго. Лучше поставить его на огонь с самого утра, чтобы на ночь закуску можно было убрать застывать. Учтите, что в процессе варки добавлять воду нельзя.
Калорийность
107 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 7 г, У: 0 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свиные ножки хорошенько поскоблите ножом и залейте холодной водой на 3 часа.
-
Переложите ножки в кастрюлю, добавьте корень петрушки, очищенный лук, свежую воду и варите 5 часов на медленном огне.
-
Удалите корень петрушки и лук.
-
В бульон добавьте соль, черный перец и проварите еще 30-40 минут.
-
Выньте ножки и слегка остудите.
-
Отделите мясо от кости, измельчите и разложите по формочкам.
-
Бульон процедите и залейте мясо в формочках. Уберите холодец на 6 часов в прохладное место.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
