Заготовки на зиму 09.05.2023

Икра из свеклы с чесноком на зиму без стерилизации

1 ч. 5 мин.
4 порции
Икра из свеклы с чесноком на зиму без стерилизации
yaroshenko, stock.adobe.com
0

Традиционно овощная икра готовится из кабачков и баклажанов. Предлагаю не ограничиваться на этом и приготовить икру из свеклы с чесноком. Намажьте ее на хлеб или крекер и у вас получится идеальный бутерброд для полезного перекуса.

Ингредиенты

  • Свекла – 1 кг
  • Лук – 200 г
  • Чеснок – 100 г
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Лимонная кислота – 0,5 ч.л.
  • Молотый черный перец – по вкусу
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Вода – 200 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Свеклу очистите и натрите на крупной терке.

Лук очистите от шелухи и измельчите.

Обжарьте лук на масле до прозрачности.

Всыпьте свеклу, смешанную с лимонной кислотой, и обжаривайте 10 минут.

Добавьте молотый перец, сахар, соль, воду и пропущенный через пресс чеснок. Томите 40 минут, время от времени помешивая.

Разложите свекольную икру в стерилизованные банки, закатайте и оставьте на сутки в тепле.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев