Кто желает закуску из мексиканской кухни? Сегодня у нас кесадилья с бататом, фасолью и вялеными томатами. Готовится она довольно быстро. Конечно, некоторое время придется потратить на запекание батата, но параллельно с этим можно уже заниматься другими ингредиентами.
Калорийность
252 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 12 г, У: 26 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Батат очистите, нарежьте брусочками, сбрызните оливковым маслом и запеките в духовке 15-20 минут.
-
Измельчите вяленые помидоры, очищенные лук и чеснок. Сыр натрите на терке.
-
На оливковом масле слегка обжарьте лук с чесноком.
-
Добавьте томаты, батат, фасоль и обжаривайте еще 2-3 минуты, аккуратно перемешивая. Готовую начинку поперчите и посолите.
-
На отдельную сковороду с маслом выложите тортилью. Сверху на нее поместите подготовленную начинку, присыпьте сыром. Накройте второй тортильей и готовьте 2 минуты.
-
Аккуратно переверните заготовку на другую сторону и обжарьте еще пару минут.
-
То же самое проделайте с оставшейся начинкой и второй парой тортильи.
-
Горячую кесадилью с бататом, фасолью и вялеными томатами нарежьте треугольничками, подайте на стол.
