Мексиканская кухня
![Кесадилья с омлетом и моцареллой Кесадилья с омлетом и моцареллой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-10595-472x312.jpg)
Кесадилья с омлетом и моцареллой – отличная закуска, которую можно съесть дома или взять с собой в качестве перекуса. Для приготовления можно использовать круглый лаваш или лепешки-тортильи.
![Тако с говядиной и сальсой Тако с говядиной и сальсой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-36043-472x312.jpg)
Тако с говядиной и сальсой – одна из вариаций популярной закуски. Чтобы говядина получилась максимально нежной и мягкой, желательно тушить ее длительное время в бульоне со специями.
![Классический гуакамоле с авокадо Классический гуакамоле с авокадо](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/10/recept-46630-1-472x315.jpg)
Мало что может быть таким полезным, вкусным и в то же время легким, как классический гуакамоле. Мягкий, жирный, но восхитительный авокадо в сочетании с другими ингредиентами будет лучшей закуской к вашему столу. Подавать гуакамоле лучше всего с чипсами начос.
![Мексиканский суп с куриными фрикадельками Мексиканский суп с куриными фрикадельками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-5066-2-472x315.jpg)
Рецепт этого мексиканского супа точно понравится всем любителям острой кухни. Он получается пикантным, ароматным и очень сытным. Количество специй корректируйте по своему вкусу.
![Соус Энчилада Соус Энчилада](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-10798-472x312.jpg)
Энчилада готовится очень просто и часто используется для различных блюд мексиканской кухни. Это очень ароматная добавка, которая идеально подойдет к рису, мясу, рыбе, овощам или закускам. По желанию можно сделать соус пикантным, если добавить немного красного молотого перца.
![Салат-сальса с яблоками и манго Салат-сальса с яблоками и манго](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-10541-472x312.jpg)
Сальса – это традиционный мексиканский соус из измельченных томатов с другими овощами и специями. Но его подают не в виде привычных нам жидких соусов, а скорее в виде салата. Предлагаю совместить мексиканские традиции с европейскими, и приготовить такой необычный фьюжн из манго и яблок.
![Паста из авокадо для бутербродов Паста из авокадо для бутербродов](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-49298-472x315.jpg)
Паста из авокадо - вариация мексиканского соуса гуакамоле. Подходит к бутербродам из свежего хлеба, тостам или брускеттам. Нежная структура пасты достигается благодаря оливковому маслу, а сок лимона добавит легкую кислинку и придаст закуске пикантности.
![Салат с курицей, красной фасолью и кукурузой Салат с курицей, красной фасолью и кукурузой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-10934-472x315.jpg)
Делюсь с вами ярким экспериментом на тему мексиканской кухни. Этот салат с курицей, красной фасолью и кукурузой получается настолько сытным, что я подаю его в качестве основного блюда, а не закуски. Обязательно добавьте побольше ароматной зелени.
![Тосты с авокадо Тосты с авокадо](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-46969-472x314.jpg)
Тосты с авокадо могут являться как прекрасным легким и полезным завтраком, так и деликатной закуской на праздничном столе. Попробуйте, и авокадо станет частым гостем в вашем рационе!
![Сырная кесадилья с помидорами Сырная кесадилья с помидорами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-15376-472x312.jpg)
Сырная кесадилья с помидорами – простая и вкусная, а также достаточно сытная закуска. Чтобы сыр оставался мягким и тянулся аппетитными нитями при укусе, лучше подавать кесадилью горячей или теплой. А если она успела остыть, всегда можно разогреть ее в микроволновой печи.
![Томатный куриный суп Томатный куриный суп](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-15963-472x315.jpg)
Густой и наваристый томатный суп с курицей отдает отчетливыми нотками мексиканской и испанской кухонь. Он очень сытный, пряный и согревающий. Настоящая находка для серых и холодных осенних или зимних дней!
![Мексиканский салат с копченой колбасой Мексиканский салат с копченой колбасой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-24398-472x315.jpg)
Салаты в мексиканском стиле хороши всем – яркие, сытные, вкусные, пряные, еще и довольно простые в приготовлении. В этот раз предлагаю попробовать вот такой вариант с копченой колбасой. Подавайте его с начос или лепешками.
![Тако с курицей, овощами и сыром Тако с курицей, овощами и сыром](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-8835-472x312.jpg)
Тако с курицей, овощами и сыром – простая и вкусная закуска, которую можно приготовить буквально за 5 минут. Это удобно, если нужно быстро перекусить или взять с собой еду в дорогу, на работу. Тако могут быть из кукурузной или пшеничной муки.
![Гуакамоле с помидорами и чили Гуакамоле с помидорами и чили](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-8018-472x315.jpg)
Если вы любите пряную мексиканскую кухню, то точно пробовали знаменитый гуакамоле из авокадо. Рассказываю, как правильно приготовить его дома и что можно добавить. Например, острый перец чили, ароматные сладкие помидоры и сок лимона.
![Острый мексиканский салат с копченой курицей Острый мексиканский салат с копченой курицей](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-17439-472x315.jpg)
Такой салат в мексиканском стиле получается очень острым и пикантным. Обязательно поэкспериментируйте с соусом, специями и перцем чили во всевозможных вариациях. Тем более, все это так хорошо оттеняет вкус копченой курицы.
![Классический гуакамоле с авокадо, помидорами и чесноком Классический гуакамоле с авокадо, помидорами и чесноком](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-50045-472x315.jpg)
Одна из самых классических добавок к гуакамоле – это помидоры. Советую подобрать спелый и мясистый овощ, чтобы у него был яркий вкус, и при этом он не был слишком водянистым. Конечно же, еще понадобится само авокадо и чеснок для аромата и пикантности.
![Салат с кукурузой и красной фасолью в мексиканском стиле Салат с кукурузой и красной фасолью в мексиканском стиле](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-18730-472x315.jpg)
Такой яркий и красочный салат в мексиканском стиле сразу привлекает внимание и за ужином, и на праздничном столе, и на пикнике. А готовится он в считанные минуты, потому что красную фасоль и кукурузу я беру консервированными.
![Салат с копченой колбасой и кукурузой Салат с копченой колбасой и кукурузой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-24331-472x315.jpg)
В этот рецепт идет копченая колбаса или такие же копченые колбаски, можно с добавками и специями по вкусу. А еще понадобится кукуруза и несколько других ингредиентов, о которых я расскажу дальше. Почти мексиканская кухня!
![Бутерброды с гуакамоле и лаймом Бутерброды с гуакамоле и лаймом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-12567-472x315.jpg)
Пикантная кислинка лайма заметно отличается от привычного лимона. Советую хоть раз попробовать приготовить гуакамоле именно с ним – и вы точно заметите разницу. А подавать его проще и быстрее всего в виде вот таких простых бутербродов.
![Гуакамоле с авокадо и помидорами Гуакамоле с авокадо и помидорами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-47679-472x315.jpg)
Холодная мексиканская закуска в виде пасты с кусочками свежего помидора подойдет в качестве сытного завтрака для бутербродов. Такой бутерброд украсит не только ежедневные завтраки, но и с легкостью станет ярким акцентом любого праздничного стола.
![Морковный салат с фасолью Морковный салат с фасолью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-22857-472x315.jpg)
Несмотря на наличие фасоли, главный ингредиент этого салата вовсе не она. Вам понравится мелкая и сладкая морковь – бэйби или просто молодая. Дальше в рецепте я расскажу, что с ней делать и какие еще ингредиенты будут уместны.
![Крем из авокадо для бутербродов Крем из авокадо для бутербродов](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-49199-472x315.jpg)
Крем из авокадо популярен среди веганов и людей на ПП. Он может понравится и Вам, даже если Вы не относитесь ни к тем, ни к другим. Попробуйте приготовить эту универсальную закуску по базовому рецепту, чтобы разнообразить свой рацион новыми блюдами.
![Мексиканский салат с красной фасолью, авокадо и шпинатом Мексиканский салат с красной фасолью, авокадо и шпинатом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-19998-472x314.jpg)
Мексиканскую кухню можно охарактеризовать тремя словами: остро, вкусно и полезно. Блюда чаще всего готовят из фасоли и кукурузы. Попробуйте традиционный мексиканский салат. Подавать рекомендуется с кукурузными лепешками.
![Гуакамоле с авокадо, помидорами и чесноком Гуакамоле с авокадо, помидорами и чесноком](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-48634-472x313.jpg)
Аппетитная зеленая смесь привычна в мексиканских ресторанах. В классическом варианте гуакамоле подают с кукурузными чипсами, а также добавляют к блюдам из мяса и рыбы, к супам и салатам. Попробуйте приготовить гуакамоле дома - здесь нет ничего сложного!
![Соус из авокадо к мясу Соус из авокадо к мясу](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-71073-472x315.jpg)
Этот рецепт понравится не только любителям маслянистого фрукта. Соус из авокадо к мясу радует необычным цветом, чудесным ароматом и нежным вкусом. Обогатить его можно измельченной зелень, любимыми специями и даже острым перцем.
![Соус для начос Соус для начос](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-72365-472x315.jpg)
Начос – та самая закуска, которая создана, чтобы подавать ее с соусом и дипами. Это могут быть самые разнообразные дополнения. У меня есть несколько любимых рецептов, и я хочу поделиться с вами самым универсальным из них.
![Мексиканский гуакамоле Мексиканский гуакамоле](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-49319-472x315.jpg)
Мексиканский гуакамоле использую и в качестве соуса, и как намазку для бутербродов, и как самостоятельную закуску к кукурузным чипсам. Мне нужно всего 10 минут, чтобы порадовать домочадцев вкусными бутербродами с этим соусом.
![Запеканка из кабачков с болгарским перцем и фасолью Запеканка из кабачков с болгарским перцем и фасолью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/06/recept-41607-472x315.jpg)
Интересный вариант кабачковой запеканки с легкими мексиканскими нотками. А все потому, что кроме перца и помидоров сюда идет еще и фасоль. Не хотите тратить время на замачивание и варку? Берите консервированную!
![Морской коктейль по-мексикански Морской коктейль по-мексикански](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-25179-472x315.jpg)
Главная особенность этого салата в мексиканском стиле – нарезка. Это касается и морепродуктов, и всех остальных ингредиентов. Так что даже морской коктейль придется дополнительно измельчить. Кстати, советую использовать консервированный.
![Салат с рубленой говядиной Салат с рубленой говядиной](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-21917-472x315.jpg)
На самом деле для этого рецепта можно взять даже готовый фарш, но с рубленой говядиной получается гораздо лучше. Здесь много от мексиканской кухни, так что смело подавайте такой салат с питой, лавашом или другими лепешками.
![Мексиканский хот-дог Мексиканский хот-дог](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-74630-472x315.jpg)
Разные вариации хот-догов можно встретить по всему миру. И мне очень нравятся именно такие региональные рецепты, потому что в каждом из них есть своя изюминка. Сегодня с удовольствием поделюсь с вами любимым рецептом пикантного мексиканского хот-дога.
![Томатный суп с фасолью Томатный суп с фасолью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/02/recept-101139-472x315.jpg)
Густой суп с насыщенным вкусом надолго избавляет от голода, хоть и готовится без мяса. Сварите томатный суп с фасолью в пост или просто, когда захочется внести разнообразие в привычный рацион. Использовать перец чили необязательно, но с ним все же вкуснее.
![Запеканка из макарон с фасолью Запеканка из макарон с фасолью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/06/recept-41328-472x315.jpg)
Пожалуй, это самая сытная запеканка из макарон, которую только можно придумать. А все потому, что сюда идет еще и консервированная фасоль. Особенно удачно, если у вас найдется баночка фасоли сразу в томате.
![Соус гуакамоле Соус гуакамоле](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-48577-472x315.jpg)
Аппетитный, пикантный и слегка острый соус гуакамоле станет современной закуской на вашем столе. Острый и свежий соус можно мазать на бутерброды или использовать как дополнение к кукурузным чипсам.
![Классический гуакамоле с авокадо и помидорами Классический гуакамоле с авокадо и помидорами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-47442-472x315.jpg)
Классический гуакамоле с авокадо и помидорами отлично подходит в качестве закуски, хорошо сочетается с начос и другими разнообразными лепешками. Помидоры в этом варианте гуакамоле дарят блюду особенную кислинку.
![Рулет из лаваша с курицей, перцем и кукурузой Рулет из лаваша с курицей, перцем и кукурузой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-12435-472x314.jpg)
Чтобы рулет с курицей, перцем и кукурузой не разваливался, его обязательно нужно очень плотно свернуть и оставить на время. А уж если удастся отыскать лаваш из кукурузной муки – у вас получится закуска с настоящими мексиканскими нотками.
![Салат с фасолью и сладким перцем Салат с фасолью и сладким перцем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-23555-472x315.jpg)
Чтобы такой салат в мексиканском стиле был еще ярче и эффектнее, возьмите по кусочку сладкого перца разных оттенков. Фасоль лучше подходит красная, но можно использовать любую. Рассказываю, что еще вам понадобится!
![Соус чимичурри Соус чимичурри](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-76739-472x315.jpg)
Латиноамериканская кухня богата необычными соусами, и один из них – зеленый соус чимичурри. Он готовится на основе чеснока и зелени, и лучше всего подходит для жареного мяса. А как правильно приготовить диковинку, расскажу дальше в рецепте.
![Мексиканский салат «Тако» без мяса Мексиканский салат «Тако» без мяса](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-13973-472x314.jpg)
Яркий и сытный салат «Тако» можно подать на стол в тарелке или выложить на тортилью. Чаще всего блюдо готовят с говяжьим фаршем, но сегодня мы попробуем очень интересный рецепт без мяса. По возможности используйте фасоль нескольких видов.
![Классический гуакамоле Классический гуакамоле](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-49198-472x354.jpg)
Популярный классический гуакамоле - это соус который я готовлю как базу для всех бутербродов. Минимальное количество ингредиентов, но такой насыщенный вкус.
![Гуакамоле без помидоров Гуакамоле без помидоров](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-53126-472x316.jpg)
Вариаций гуакамоле – десятки, а то и сотни, без преувеличения. А все потому, что кроме основного ингредиента, авокадо, туда можно добавлять практически все, что угодно. Например, вот такое гуакамоле без помидоров – все еще очень вкусно.
![Гуакамоле без лука Гуакамоле без лука](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-49144-472x315.jpg)
Классический гуакамоле готовят в ступке, перетирая авокадо, лук и чеснок в однородную массу. Но я готовлю гуакамоле без лука в блендере. Это очень экономит время, и его потом едят даже дети. Делюсь своим рецептом!
![Салат с мексиканской смесью и рыбными консервами Салат с мексиканской смесью и рыбными консервами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-25443-472x315.jpg)
Если у вас есть готовая мексиканская смесь, это уже практически готовый салат! Нужно только добавить туда рыбные консервы и учесть еще буквально несколько нюансов, о которых я подробнее расскажу дальше в рецепте.
![Классический мексиканский гуакамоле Классический мексиканский гуакамоле](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-47446-472x315.jpg)
Гуакамоле - это классическая вегетарианская закуска из мексиканской кухни. Ее можно заказать в ресторане или купить в магазине, но лучше приготовить в домашних условиях буквально за 5 минут. Делюсь рецептом!
![Салат с рыбными консервами и кукурузой Салат с рыбными консервами и кукурузой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-25347-472x315.jpg)
Такой яркий и красочный салат с кукурузой возбуждает аппетит одним своим видом. А чтобы он был еще и сытным, добавьте в него баночку рыбных консервов. Подойдут любые, которые можно помельче размять вилкой.
![Бутерброд с гуакамоле и сальсой Бутерброд с гуакамоле и сальсой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/04/recept-39650-472x315.jpg)
Прекрасная закуска в лучших южноамериканских традициях! Главное – потоньше нарезайте хлеб, чтобы он не заглушал вкус гуакамоле и сальсы. А как приготовить популярнейшие овощные закуски, я расскажу дальше в рецепте.
![Зеленый соус сальса Зеленый соус сальса](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-5628-472x314.jpg)
Часто на полках магазинов встречаются красивые бутылочки с зеленым соусом сальса. Покупать их необязательно, ведь мексиканская приправа готовится просто и быстро. Делюсь с вами проверенным рецептом. Подавать можно к разным блюдам, а также с крекерами и кукурузными чипсами.
![Гуакамоле с начос Гуакамоле с начос](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-32476-472x315.jpg)
Пачка кукурузных чипсов – сама по себе отличная закуска к пиву. Но лучше всего подавать начос с классическим мексиканским гуакамоле. В этом рецепте я подробно расскажу, как его приготовить. Все гораздо проще, чем кажется!
![Классический соус сальса Классический соус сальса](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-72468-472x315.jpg)
Существует множество рецептов мексиканского соуса. Его готовят из разных овощей и фруктов, поддавая термической обработке и без нее. Несмотря на все многообразие самым популярным остается классический соус сальса из помидоров, лука и чеснока.
![Салат с острой говядиной и капустой Салат с острой говядиной и капустой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-21713-472x315.jpg)
Такой пикантный салат в мексиканском стиле я предпочитаю подавать в лаваше, на пите или в виде такос. Лепешка пропитывается соком острой говядины – и это просто отдельное удовольствие. Кроме того, понадобится свежая капуста и еще несколько ингредиентов.