Представляете, какой фурор произведет на праздничном столе домашний кетчуп с черносливом и помидорами. Он гармонично дополняет блюда из мяса и рыбы. Обязательно приготовьте на зиму пару баночек этого аппетитного соуса.
Ингредиенты
- Помидоры – 3 кг
- Чернослив (без косточек) – 200 г
- Чеснок – 5 зубчиков
- Базилик – 5 веточек
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Уксус – 3 ст.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Чернослив промойте, залейте кипятком и накройте крышкой на 15 минут.
-
Слейте воду и обсушите чернослив бумажным полотенцем.
-
Помидоры очистите от кожуры и измельчите в блендере.
-
Добавьте чернослив и включите блендер еще на 40-60 секунд.
-
Мелко нарежьте листья базилика и очищенный чеснок.
-
Смешайте все заготовки в большой кастрюле с толстым дном.
-
Добавьте сахар, соль, специи, масло и проварите 15 минут на слабом огне.
-
Влейте уксус, перемешайте и через 1 минуту снимите с огня.
-
Разлейте горячий кетчуп по стерилизованным банкам и закатайте.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
