Такой компот понравится любителям ранних кисло-сладких яблочек. Открывая заготовку зимой, дом наполняется чарующим ароматом лета. Для консервации я выбираю небольшие плоды, которые целиком помещаются в трехлитровую банку. У меня выходит две такие баночки.
Ингредиенты
- Яблоки – 2 кг
- Сахар – 500 г
- Вода – 5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Вскипятите воду. Яблоки хорошо вымойте и поместите в заранее простерилизованные банки, затем залейте крутым кипятком, добавляя кипящую воду небольшими порциями, чтобы банка не лопнула. Прикройте банки с заготовкой стерильными крышками и оставьте на 15-20 минут.
После этого жидкость из банок слейте в сотейник, добавьте сахар, и помешивая, сварите сироп.
Кипящим сиропом вновь залейте яблоки и закатайте банки.
Переверните банки с яблочным компотом вверх дном, укутайте и оставьте для остывания. Остывший компот храните в прохладном темном месте.
