Цветная капуста в маринаде остается хрустящей и ароматной, а еще – приобретает необычные пикантные нотки. Чтобы заготовка смотрелась нарядно, я добавляю пару кружочков моркови и листики зелени, когда раскладываю соцветия в банки.
Калорийность
36 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 0 г, У: 7 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разберите цветную капусту на небольшие одинаковые соцветия и тщательно промойте.
-
Опустите ее в кипящую воду буквально на 10 секунд, сразу достаньте и дайте стечь. Можно просто залить ее кипятком из чайника.
-
Нарежьте чеснок тонкими пластинками и выложите в стерилизованные банки. Туда же добавьте перец и семена горчицы.
-
Красиво и плотно уложите соцветия и все украшения, которые используете.
-
Залейте цветную капусту кипятком и через 5 минут слейте воду в кастрюлю.
-
Добавьте в нее сахар и соль, доведите до кипения, а через пару минут влейте уксус и сразу снимите рассол с огня.
-
Залейте цветную капусту кипящим маринадом и закройте крышки.
