Блюда с душистым перцем
![Квашеная капуста за сутки Квашеная капуста за сутки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-9234-472x312.jpg)
У вас тоже получится приготовить вкусную квашеную капусту всего за сутки, если будете использовать для этого горячий рассол. Готовый салат затем спокойно может храниться длительное время в подвале или холодильнике.
![Свиные ребрышки в пиве на сковороде Свиные ребрышки в пиве на сковороде](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-47237-472x315.jpg)
Очень пикантный и интересный маринад для свиных ребрышек получается на основе пива. Готовить такое блюдо будем на сковороде, так что алкоголь прекрасно выпарится во время жарки. И останется только необычное послевкусие, которым так ценен этот рецепт.
![Уха из горбуши Уха из горбуши](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-18274-472x315.jpg)
Уха по этому рецепту получается очень наваристой, а мясо горбуши – нежным и вкусным. Если у вас рыба с головой, то обязательно используйте ее для варки бульона. Отличный вариант для обеда всей семьей!
![Борщ с говядиной Борщ с говядиной](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-2785-1-472x315.jpg)
Сегодня предлагаю сварить борщ с говядиной. Получается очень вкусно, особенно если подавать его с кусочком черного хлеба или пампушками. Рассчитывайте время заранее, так как в целом процесс приготовления займет около двух часов.
![Солянка с говядиной и охотничьими колбасками Солянка с говядиной и охотничьими колбасками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/08/recept-2430-1-472x312.jpg)
Очень вкусная солянка получается, если приготовить ее с говядиной и охотничьими колбасками. Потребуется больше времени, чтобы проварить мясо до готовности, но результат вас непременно порадует. Советую использовать филейные куски вырезки или тонкого края.
![Холодец из домашней курицы Холодец из домашней курицы](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/08/recept-1404-472x313.jpg)
Не секрет, что самый вкусный холодец варится из домашней курицы. Чтобы закуска получилась прозрачной, замачивайте мясо на несколько часов, тщательно промывайте и снимайте пену в процессе варки. Соблюдайте эти правила и ваш холодец будет идеальным!
![Солянка с мясом, сосисками и шампиньонами Солянка с мясом, сосисками и шампиньонами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/08/recept-2523-1-472x312.jpg)
Приготовить эту наваристую солянку очень просто. Потребуется стандартный набор продуктов и отварная говядина. Готовое мясо сильно сокращает процесс приготовления. Обжарку советую делать на сливочном масле, это усилит вкус грибов и мяса.
![Куриные ножки с перцем и специями в духовке Куриные ножки с перцем и специями в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/08/recept-1809-1-472x315.jpg)
Планируете семейный ужин? Запеките в духовке куриные ножки с перцем и специями. Блюдо готовится просто и относительно быстро. Также можно использовать бедрышки, крылья или филе. Нежное мясо не нуждается в мариновании и всегда получается мягким.
![Гороховый суп с охотничьими колбасками Гороховый суп с охотничьими колбасками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/08/recept-2590-3-472x313.jpg)
Разве можно устоять перед ложечкой наваристого горохового супа с копчеными колбасками? Густой и питательный он быстро утоляет аппетит, бодрит и легко усваивается. Чеснок я добавляю в зажарку для аромата, но при желании его можно исключить.
![Борщ с говядиной и салом Борщ с говядиной и салом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-2882-1-472x315.jpg)
Не знаете что приготовить на обед? Сварите борщ с говядиной и салом. Нежное мясо и соленое сало отлично гармонируют с овощами и между собой. Подавать этот вкусный борщ следует с холодной сметаной, зеленым луком и хлебом. Также на стол можно поставить дополнительную порцию сала.
![Суп Лагман с говядиной Суп Лагман с говядиной](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-10625-1-472x315.jpg)
Лагман — густой азиатский суп с лапшой, мясом и овощами. Его легко превратить в первое или второе блюдо, просто изменив количество жидкости. Сегодня я поделюсь с вами рецептом супа-лагмана. Рассмотрим простой вариант с готовой лапшой!
![Гуляш из индейки с томатной пастой и сметаной Гуляш из индейки с томатной пастой и сметаной](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-13110-1-472x315.jpg)
В моей семье гуляш любят все, поэтому готовим мы его часто. Недавно попробовала новый рецепт из индейки с томатной пастой и сметаной. Блюдо получается менее жирным, но таким же густым и сытным. В качестве гарнира отлично подойдут рис или гречка.
![Рассольник с индейкой и рисом Рассольник с индейкой и рисом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-9933-2-472x315.jpg)
В традиционных рецептах рассольник варится с перловой крупой, но, если ее нет, можно использовать рис. Его следует добавлять вместе с картофелем и огурцами. Что касается разновидностей, используйте любой: круглый, длинный, пропаренный или дикий.
![Суп из говядины с вермишелью Суп из говядины с вермишелью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-6967-1-472x315.jpg)
Не знаете что приготовить на первое? Сварите аппетитный суп из говядины с вермишелью. Я готовлю его без картофеля. Так, мне кажется, вкус мяса и других овощей получается более выраженным. К тому же достаточную густоту блюду придает вермишель.
![Суп со свининой и вермишелью Суп со свининой и вермишелью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-16044-1-472x315.jpg)
Многие любят супы с вермишелью. Я тоже готовлю их довольно часто. Из собственного опыта хочу посоветовать слегка недоваривать вермишель. В горячем супе она все равно «дойдет» до нужной кондиции, но при этом получится вкуснее.
![Маринованные шампиньоны Маринованные шампиньоны](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-19798-472x315.jpg)
Для приготовления этой закуски выбирайте маленькие грибочки, а если найти такие не удастся, то можно разрезать обычные шампиньоны на несколько частей, чтобы они лучше промариновались. Маринованные шампиньоны можно хранить в холодильнике в течение недели.
![Гуляш из свинины и картофеля Гуляш из свинины и картофеля](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-10042-1-472x315.jpg)
Подавать гуляш принято с макаронами, кашей или пюре. Но можно упростить себе задачу и приготовить мясо сразу с картофелем. Получится очень вкусное полноценное блюдо для обеда или ужина. Дополните его легким салатом или нарезкой из овощей.
![Классический борщ с курицей Классический борщ с курицей](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-2770-2-472x312.jpg)
Если хочется устроить настоящий семейный обед, приготовьте на первое борщ с курицей. Птицу советую покупать домашнюю, желтенькую и упитанную. Из магазинной борщ не получается наваристым, даже если готовить его на мясном бульоне.
![Гороховый суп-пюре с жареными шампиньонами Гороховый суп-пюре с жареными шампиньонами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/08/recept-2617-1-472x315.jpg)
Надоело заказывать еду? Приготовьте гороховый суп-пюре с шампиньонами. Это только на первый взгляд кажется, что блюдо сложное. На самом деле готовится оно удивительно просто. Прочитайте рецепт, соберите все необходимые продукты и приступайте.
![Красный борщ Красный борщ](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-2934-1-472x315.jpg)
Хотите сварить по-настоящему красивый и вкусный красный борщ? Один маленький секрет и блюдо станет самым ярким на всем столе. Никакой магии в этом нет, просто понадобится небольшая долька лимона и пара дополнительных минут!
![Маринованный фиолетовый лук с гвоздикой и бадьяном Маринованный фиолетовый лук с гвоздикой и бадьяном](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-7951-472x312.jpg)
У каждой хозяйки свои способы маринования лука. Казалось бы, что может быть проще и какие тут могут быть подводные камни? Но на самом деле нюансы все-таки есть, особенно если вы готовите эту закуску впервые. Например, с фиолетовым луком бывают свои особенности.
![Говядина целым куском, запеченная в духовке Говядина целым куском, запеченная в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/08/recept-1726-1-472x315.jpg)
Придумываете вкусное блюдо на ужин? Запеките говядину целым куском в духовке. Рецепт не хлопотный, но длительный. Важно выбрать мягкую филейную часть без прожилок. Также советую обращать внимание на цвет — хорошая говядина должна быть светло-красной.
![Тушеная капуста с копченой колбасой и томатным соком Тушеная капуста с копченой колбасой и томатным соком](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-4217-1-472x313.jpg)
Когда нет времени готовить что-то сложное, на выручку приходят давно забытые рецепты. Например, такие как тушеная капуста с колбасой. Вместо томатной пасты рекомендую использовать сок. Его не надо разводить водой и вкус получается более мягким.
![Гуляш из говядины с томатной пастой и сметаной Гуляш из говядины с томатной пастой и сметаной](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-10046-1-472x315.jpg)
Известно, что сметана очень хорошо размягчает мясо. Попробуйте добавить ее в гуляш - даже говядина становится нежной и мягкой. Рецепт приготовления очень простой, приготовьте и вам непременно понравится!
![Гуляш из куриных сердечек Гуляш из куриных сердечек](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-13128-1-472x315.jpg)
Удивительно, но из куриных сердечек тоже получается очень вкусный гуляш. Предварительно они отвариваются в отдельной воде, а затем готовятся с овощами по классической схеме. В конце можно добавить чеснок или острый перец.
![Бульон из утки Бульон из утки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-9490-472x312.jpg)
Бульон из утки очень сильно отличается от привычной курицы или индейки. Она гораздо жирнее, да и вкус у нее совсем другой. Так что если вы стремитесь к разнообразию и ищете что-то новенькое – этот рецепт как раз для вас.
![Щи из квашеной капусты Щи из квашеной капусты](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-13878-472x315.jpg)
Рассказываю, как сварить вкусные и ароматные щи из готовой квашеной капусты. Подойдет и домашняя, и магазинная – главное, чтобы она вам нравилась. Устоять перед таким аппетитным блюдом просто невозможно!
![Телятина, тушенная с морковью и луком Телятина, тушенная с морковью и луком](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-15459-472x315.jpg)
Для этого рецепта можно использовать не только телятину, но и говядину, курицу или нежирную свинину. Идеальные гарниры к этому блюду – отварной рис и картофельное пюре. Рассказываю, как приготовить пошагово!
![Вегетарианский гуляш без мяса Вегетарианский гуляш без мяса](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-13152-1-472x315.jpg)
Кто сказал, что вегетарианцы не едят гуляш? Просто они готовят его по особому рецепту и, конечно же, без мяса. Попробуйте этот интересный рецепт! Обжарка, тушение, добавление муки и паприки придают блюду те самые венгерские нотки.
![Маринованные огурцы кружочками Маринованные огурцы кружочками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-8411-472x315.jpg)
Большинство рецептов соленых и маринованных огурцов – это заготовки на зиму. Для разнообразия хочу предложить вам экспресс-вариант быстрых огурцов кружочками к праздничному столу или пикнику. Они остаются хрустящими, но при этом получаются очень пикантными.
![Овощное рагу со свининой и шампиньонами Овощное рагу со свининой и шампиньонами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-4424-1-472x315.jpg)
Когда мне попадается на рынке хороший кусочек свинины, я обязательно готовлю с ним овощное рагу. Это блюдо с удовольствием едят все домочадцы, а меня радует еще и то, что готовить его очень просто. Рассказываю проверенный рецепт!
![Плов с курицей Плов с курицей](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-3400-1-472x313.jpg)
Одним из наиболее древних блюд Восточной Азии можно назвать плов. Считается, что впервые его варили более 2 тысяч лет назад. Сейчас это блюдо популярно во многих странах. Рассказываю свой любимый рецепт рассыпчатого плова с курицей!
![Бульон с фрикадельками Бульон с фрикадельками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-9494-472x315.jpg)
Если вы хотите приготовить суп с фрикадельками, куда удобнее сразу варить бульон на их основе. Ведь нет никакой разницы, в какой форме и в каком виде будут одни и те же куски мяса. Рассказываю, как сделать бульон наваристым, а фрикадельки сочными и вкусными.
![Капуста, тушенная как в столовой Капуста, тушенная как в столовой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-4143-1-472x315.jpg)
Все, кто застал советские столовые, хорошо помнят вкус тушеной капусты. Ароматную и в меру кислую ее подавали, как гарнир к мясу или котлетам. Готовили капусту по особому рецепту с мукой и уксусом. Предлагаю повторить незаслуженно забытый рецепт!
![Гуляш из говядины и овощей с подливой Гуляш из говядины и овощей с подливой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-12933-2-472x315.jpg)
Гуляш — популярное венгерское блюдо. Готовить его можно из разного мяса, с добавлением овощей или без них, делать более густым или наоборот — жидким как суп. Сегодня я поделюсь с вами простым рецептом гуляша из говядины с подливой.
![Перец для фаршировки на зиму в банках Перец для фаршировки на зиму в банках](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/03/recept-59141-472x315.jpg)
Хочу поделиться своим любимым рецептом маринованного болгарского перца для фарширования. Зимой откройте банку ароматной заготовки, слейте маринад и наполните целые полые перцы любимой начинкой. Дальше готовьте фаршированный перец привычным способом.
![Солянка с колбасой без томатной пасты Солянка с колбасой без томатной пасты](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/08/recept-2548-1-472x315.jpg)
Возможно, вы удивитесь, но приготовить солянку можно и без томатной заправки. Она получается красивой, прозрачной и очень вкусной. Недостаток кислоты отлично восполняется огурцами. Их по рецепту следует добавлять немного больше, чем обычно!
![Уха из минтая Уха из минтая](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-99228-472x315.jpg)
Филе минтая славится низкой калорийностью и большим количеством полезных веществ. По этой причине рыбу часто используют для приготовления диетических блюд. Многим приверженцам ПП нравится уха из минтая. Рассказываю, как готовлю ее я.
![Бигос со свининой Бигос со свининой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-4226-472x314.jpg)
Хотите попробовать популярное польское блюдо? Приготовьте аппетитный бигос со свининой! Существует множество рецептов этого чудесного блюда, но всех их объединяет одно - капуста и отсутствие дополнительных жиров.
![Жареные шампиньоны с луком на зиму Жареные шампиньоны с луком на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-50994-472x315.jpg)
Самый простой способ заготовить шампиньоны впрок – это просто их заморозить. Но можно сделать уже готовую закуску и закатать ее в банки на зиму. Рассказываю, как правильно обжарить грибы с луком и как их хранить, чтобы они простояли весь сезон.
![Грибной суп из подосиновиков Грибной суп из подосиновиков](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/02/recept-100953-472x315.jpg)
В кулинарии подосиновики используются часто. Мягкий вкус и ненавязчивый аромат грибов отлично гармонирует с мясом и большинством овощей. Если раньше вы ничего подобного не готовили, советую начать с грибного супа из подосиновиков. Рецепт этого блюда удивляет простотой.
![Икра из баклажанов на зиму через мясорубку Икра из баклажанов на зиму через мясорубку](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/03/recept-59070-472x315.jpg)
В моей семье икру из баклажанов любят в любом виде - и свежеприготовленную, и в баночке из кладовой. Поэтому готовлю я ее много и часто. Консервированная икра по этому рецепту получается ароматной, в меру соленой, в меру острой, приятной консистенции.
![Маринованная вишня на зиму Маринованная вишня на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-51648-472x315.jpg)
Вишневое варенье или компот – это хорошо, но вы когда-нибудь пробовали маринованную вишню на зиму? Тут есть свои тонкости приготовления, о которых я подробнее расскажу дальше в рецепте. Такая вишня хороша сама по себе, в закусках или в коктейлях.
![Гуляш из свинины с подливкой Гуляш из свинины с подливкой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-93669-472x315.jpg)
В холодное время года хочется жирной и сытной пищи. Для этого как нельзя лучше подойдет гуляш из свинины с подливкой. Такое блюдо отлично согревает, дарит заряд бодрости, быстро и надолго избавляет от голода. Подавайте его с любой кашей, макаронами и картофельным пюре.
![Уха из карася в домашних условиях Уха из карася в домашних условиях](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/01/recept-99978-472x315.jpg)
Для лучшего результата советую использовать крупную рыбу. Уха из такого карася получается жирнее и наваристее. При желании в самом конце варки можете влить 50 мл водки. Такая добавка сделает бульон прозрачным и улучшит вкусовые качества блюда.
![Сладкие помидоры на зиму Сладкие помидоры на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-5093-472x315.jpg)
Для этого рецепта советую брать небольшие помидоры с плотной кожицей, которая не лопнет от горячей воды. Прекрасно подойдут черри или коктейльные томаты. Следите, чтобы они были примерно одной спелости!
![Диетический куриный рулет с печенью Диетический куриный рулет с печенью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-8224-472x315.jpg)
Диетические блюда вовсе не должны быть скучными, пресными и однообразными. Например, вот мой любимый рецепт рулета из куриного филе и печени с зеленью и острым перцем. Это не только вкусно, но еще и очень красиво.
![Бульон для долмы Бульон для долмы](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98793-472x315.jpg)
Некоторые хозяйки по незнанию заменяют бульон для долмы обычной водой, чем сильно обедняют вкус этого чудесного блюда. Я советую вам не совершать такую грубую ошибку, тем более что варится этот бульон очень просто. Делюсь проверенным рецептом.
![Холодец в бутылке Холодец в бутылке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/08/recept-1521-472x314.jpg)
Часто хочется не только приготовить вкусные блюда, но и удивить всех оригинальной подачей. Поэтому советую сварить холодец в форме колбасы. Для этого вам понадобятся пустые пластиковые бутылки и около 5 часов свободного времени.
![Опята на зиму Опята на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/09/recept-44442-472x315.jpg)
Если вы любите грибы, то очень советую самостоятельно заготовить их в разгар сезона. Конечно, их всегда можно купить в магазине. Но признайтесь, как давно вам последний раз попадался действительно вкусный магазинный маринад? Дома такого точно не случится!