Квашеная капуста в банке на зиму

30 мин.
4 порции
Квашеная капуста в банке на зиму
Julia Sedaeva, stock.adobe.com
1

Если вы любите квашеную капусту, но не хотите постоянно тратить время на ее готовку – закройте ее в банки! По этому рецепту она точно получится сочной, хрустящей и очень аппетитной. Процесс займет несколько дней, но на основную подготовку уйдет не более получаса.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Тонко нашинкуйте капусту, а морковь натрите на крупной терке.

Сложите овощи в большую кастрюлю или глубокую миску, добавьте соль и сахар, а потом хорошо разомните руками.

Утрамбуйте капусту в банки, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре.

Дважды в день протыкайте овощи деревянной шпажкой. При брожении внутри образуются газы, и им нужно выходить на поверхность.

Через 2-3 дня газы перестанут выделяться, а рассол опустится. Тогда влейте сверху немного водки, закройте банки и уберите в холодное место.

Ирина Ковалева
Рецепт добавила: Ирина Ковалева
Вам понравился рецепт?
0 комментариев