Овощная икра – классическая заготовка, которая так или иначе знакома каждому. Причем это не обязательно должна быть кабачковая или баклажанная икра. В реальности подойдут любые овощи – стоит только подключить фантазию. Ловите рецепт прекрасной луковой икры!
Ингредиенты
- Лук – 1 кг
- Помидоры – 400 г
- Растительное масло – 50 г
- Соль – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Мелко нарежьте половину лука и обжарьте в масле до золотистости.
Вторую половину произвольно нарежьте и залейте кипятком на минуту.
Очистите помидоры от кожицы. Измельчите в блендере со второй половиной лука.
Добавьте в эту массу соль и жареный лук.
Проварите икру полчаса на слабом огне и разложите в чистые сухие банки.
Простерилизуйте их 15 минут и закатайте.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев