Маринованная капуста с уксусом и маслом

1 ч. 0 мин.
14 порций
Маринованная капуста с уксусом и маслом
New Africa, stock.adobe.com
0

Капуста - любимый хозяйками овощ для заготовок на зиму. Как ее только не заготавливают! Хочу поделиться быстрым рецептом маринованной капусты. В отличие от квашеной, такая капуста готовится в разы быстрее и уже на следующий день ее можно подавать к столу.

Ингредиенты

  • Капуста 3 кг
  • Морковь 3 шт.
  • Чеснок 40 г
  • Вода 1,5 л
  • Растительное масло 150 мл
  • Уксус (9%) – 200 мл
  • Соль 3,5 ст.л.
  • Сахар 200 г

Пошаговый рецепт приготовления

Капусту нашинкуйте, морковь очистите и натрите на крупной терке, чеснок измельчите.

Подготовленные овощи поместите в емкость для маринования, перемешайте.

Приготовьте маринад. В сотейник налейте воду, добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло. Все перемешайте, доведите до кипения, проварите не более 1 минуты и снимите с огня.

Горячим маринадом залейте капусту, оставьте на 15 минут для остывания при комнатной температуре, а затем накройте крышкой и отправьте мариноваться в прохладное место. Чтобы капуста как следует промариновалась, достаточно 6-8 часов. Затем переложите капусту в чистые банки и храните в холодильнике.

Екатерина Паршинa
Рецепт добавила: Екатерина Паршинa
Вам понравился рецепт?
0 комментариев