Капуста - любимый хозяйками овощ для заготовок на зиму. Как ее только не заготавливают! Хочу поделиться быстрым рецептом маринованной капусты. В отличие от квашеной, такая капуста готовится в разы быстрее и уже на следующий день ее можно подавать к столу.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Капусту нашинкуйте, морковь очистите и натрите на крупной терке, чеснок измельчите.
-
Подготовленные овощи поместите в емкость для маринования, перемешайте.
-
Приготовьте маринад. В сотейник налейте воду, добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло. Все перемешайте, доведите до кипения, проварите не более 1 минуты и снимите с огня.
-
Горячим маринадом залейте капусту, оставьте на 15 минут для остывания при комнатной температуре, а затем накройте крышкой и отправьте мариноваться в прохладное место. Чтобы капуста как следует промариновалась, достаточно 6-8 часов. Затем переложите капусту в чистые банки и храните в холодильнике.
