Особенностью этого рецепта является использование двух основных ингредиентов: острого перца и чеснока. Острая абхазская аджика готовится без варки и уксуса. Благодаря высокому содержанию капсаицина заготовка прекрасно хранится всю зиму.
Ингредиенты
- Острый красный перец – 500 г
- Чеснок – 100 г
- Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Острый перец подвяльте пару дней на солнце.
-
Разрежьте стручки и очистите от семян. Более острый вариант получится, если пропустить этот этап.
-
Измельчите в блендере острый перец и чеснок.
-
Добавьте специи, соль и хорошенько перемешайте.
-
Выложите аджику в чистые сухие банки, плотно закройте крышками и уберите на хранение в темное прохладное место.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
