Из всего варенья, которое я пробовала, персиковое получается одним из самых густых и ароматных. Во фруктах много пектина, поэтому заготовка прекрасно желируется без каких-то добавок. Очень вкусно с чаем и творогом!
Ингредиенты
- Персики – 2 кг
- Сахар – 1.5 кг
- Лимонный сок – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Выберете спелые персики, промойте, очистите их от кожицы и удалите косточки.
Мелко нарежьте мякоть или измельчите ее при помощи кухонного комбайна. Но не советуют взбивать ее блендером до однородности.
Смешайте персики с сахаром и оставьте на час.
Поставьте заготовку на плиту и варите от 20 до 60 минут, в зависимости от того, насколько густое варенье вы хотите. Постоянно помешивайте персики.
В конце добавьте лимонный сок, еще раз перемешайте варенье и закатайте в стерилизованные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев