Конец лета и начало осени - время сбора поздних сортов помидоров и заготовки их на зиму. Сегодня хочу предложить Вам интересный рецепт помидоров, консервированных с яблоками. Получается очень вкусно и ароматно. Советую выбирать небольшие плотные помидоры.
Ингредиенты
- Помидоры – 1,2 кг
- Яблоки – 2 шт.
- Укроп – 2 веточки
- Петрушка – 2 веточки
- Душистый перец (горошком) – 6 шт.
- Яблочный уксус – 40 мл
- Молотая корица – 2 щепотки
- Вода – 1 л
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 2 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
На дно заранее простерилизованных банок поместите по веточке укропа и петрушки, наполните банки помидорами до половины.
Яблоки промойте, удалите сердцевинки, нарежьте кусочками.
Поместите в банки с помидорами дольки яблок, по необходимости добавьте помидоры, чтобы банки были заполнены до верха.
Вскипятите воду, кипятком залейте помидоры и яблоки в банках, банки накройте чистыми крышками и оставьте для прогрева на 20 минут.
Жидкость из банок слейте в сотейник, добавьте соль, сахар, корицу, душистый перец, введите яблочный уксус. Перемешайте и доведите рассол до кипения.
Кипящим рассолом залейте помидоры с яблоками. Банки закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Остывшую заготовку храните в прохладном темном месте.
